当朝无酒禁，我打算是收粮酿酒。”
酒的工艺并不复杂，原料多种多样，粟、稷、黍都可以用来制酒。且酒这东西，上至王公贵族，下于黎民百姓，都有需求，只要是酿出来，就能卖出去。
此时市面上多是黄酒和葡萄酒，属于发酵酒，酒精含量不高。汉至唐时，葡萄酒为酒中佳品，可惜从唐之后，葡萄酒没有继续发展。
至于利用酒精与水的沸点不同制造的蒸馏酒，最早可以追溯到北魏，河东刘白坠所酿的酒，似与白酒相仿。
饮之香美而醉，经月不醒。在《洛阳伽蓝记》中，同时有不畏张弓拔刀，唯畏白坠春醪的语句。
描述虽有夸张，可酒性该是比黄酒和葡萄酒来得烈些。
可惜无论真否，这种白坠酒陈平在**县并未有见着，在江都等其它地，陈平同是问过刘祖茂，并无此让人醉上数日的酒。细细想来，刘白坠或许真是酿出了高浓度的白坠酒，可法不外传，这技艺多半是带进了坟墓中。
这就是可以利用的地方，陈平打算酿造白酒，利用蒸馏技术，虽然个人不喜饮酒，可不妨碍陈平利用它来赚取银钱经费。
见陈平如此大手笔，刘余庆挪借银钱的心思还未消散，继续是道：“无妨，我可以等，等哪****有了银钱，再挪借与我就是。”
“舅舅。”陈平身子前倾，喊了一句，刘余庆看来，这才继续是道，“我想让你帮着我管理厂房酒坊。”
“为何？”刘余庆吓了一跳，忙是摇头，“我可做不来这些。”(未完待续。)