原料做培养基，培养多种霉菌，积累大量淀粉酶，是一种粗制的酶制剂。为什么茅台酒只能在茅台镇上生产，据说只有沿用原来传承下来的酒窖才能获得相同的霉菌群，一旦离开就不行，这也是为什么茅台酒不能大量生产的原因
不过当时酿酒设备落后，并不能酿出高浓度的烈酒，大多是如同后世20%酒精掺了80%的水一般无二，而从后世来的上官锦，什么酒没喝过？当年勤工俭学时期，更是到过一处老酒庄内做过几年学徒，虽然不敢说能做出宗师级的美酒，但是比东汉时期用了20%的酒精掺了80%水的‘美酒’肯定要好的多的多的多！
这下苏双、张世平二人来到，他也便可以开始实施自己来到东汉后的第一个事业，去赚取自己的第一盆金了！至此，公元181年，2月初，自上官锦来到幽州上谷郡郡治所沮阳，开章！
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