以前一有事，不管大小，人人都来找他，现在不管什么事，先去找两位主管，主管不能做主，再来向他汇报。
只过了两天，除了两位主管和两位厨师长，下面的人就基本不来找他了。
对这些日常工作，让主管和厨师长处理习惯后，也就越来越顺溜，慢慢地，赵一鸣就轻松多了。
餐饮部的业绩也上来了，卫忠提出一个新的思路：将餐饮部分为豪华厅和茶餐厅，豪华厅就是原来雷部长负责经营的部分，以后主要走高端路线，做高档中餐和会议餐，继续由雷部长兼管，茶餐厅主要做早、晚茶和中档中、晚餐炒菜，走平民路线，为酒店吸引人气，方案报到张总那里，张总和二小姐都表示同意，这样，雷部长也感觉压力小多了，对于卫忠，雷部长慢慢有了一些好感，觉得他待人诚恳，没有花花肠子，而且能力不俗。