这顿饭叶老爷子吃的非常开心，也许是这辈子吃的最开心的，不仅因为饭菜好吃，更是感觉到浓浓的亲情。
这让叶老爷子的心境发生了变化，他以前一直维护长者的尊严，维护大家族的尊严，到头来才发现，只有亲情才是最值得维护。
叶老爷子喝了很多酒，喝的都快醉了，吃完就被扶着回去休息了。
席间叶晨提了，把厨子招回来，培训一下，在自家各大酒楼推出炒菜。
这个提议获得叶老爷子和吴老的大力支持，得到首肯叶晨心里就有底。
叶晨虽然也喝了许多酒，但是他一喝就知道酒的度数不高，而且也没有那种醇香，叶晨又想到了一个发财的大计。
酿酒，叶晨并不懂，但是他知道蒸馏的原理，这个时代的酒还不是蒸馏酒，所以度数不高，酒里杂质太多，没办法香醇。
虽然叶晨不懂，但是懂了原理，无非就是多实验几遍而已，但是眼前还是先把酒楼的事情搞定，看看市场反应。
第二天一早，叶晨还是先去他的兵营，跟士兵一起训练，训练完后叶晨回来，就把襄平城里面两家酒楼的厨师招回来。
而且命令酒楼的管事也回来，他要让酒楼进行整改，等从新开业后要造成轰动，一举打开局面，让炒菜推广出去。
首先，叶晨对厨师进行培训，叶晨做了几道菜让他们学。其实他们都是专业人士，试了几次就掌握了一些家常菜。
叶晨又教了他们一些配菜的方法，让他们自己研究新样式去，毕竟叶晨就会几样家常菜。
这些人不愧是专业人士，学了两天就开始尝试新的样式。其实炒菜不难，况且他们以前就懂得菜式搭配，所以技术很快就超过了叶晨。
叶晨很高兴，这些人已经上手了，过几天就可以用了，现在要做的就是对酒楼进行改造。
之前已经叫掌柜的去处理了，但是叶晨只是叫他们先把整个酒楼给打扫一遍，并对厨房进行改造，其他的等叶晨去看后再说。
叶晨看了两家酒楼，两家都在很好的位置，都是三层楼，面积都还不小。
叶家怎么都是四大商业家族之一，在辽东这边更是势力庞大，而且辽东这边士族力量相对较弱。
叶晨对酒楼的改造很简单，就是弄几个包间，然后弄上豪华的装修。
包间本来就有，只是不合理，豪华的装修是必须的，一来彰显酒店的档次，二来凸显客人的尊贵，只有这样价格才能提上去。
这个时代有钱人根本不在乎钱，酒楼又不能做穷人的生意，不是看不起穷人，而是就算他们吃的起也不会来吃，所以叶晨的定位就是高端客户。
叶晨规划好酒楼格局，就叫他们去装修了，其他的不需要他去处理。
菜没问题了，绝对比这个时代的好吃，酒楼也在装修了，装修完后绝对豪华大气。叶晨还弄了几个特色包间。
给文人的就墙上挂些名家书画，再弄两个屏风，整个包间弄的典雅、古风味很浓。更重要的是里面还准备了笔墨等东西，如果谁喝多了要赋诗一首也行，还有古琴，要来一曲也可以。
给达官贵人的就弄的豪华大气，镶金戴玉，富丽堂皇，让人在里面吃就感觉就是个成功人士。
当然，这包间也分档次的，一楼的只有旁边有弄几个小包间，然后就是大堂，一楼最差，甚至有半边是给随从吃饭的地方，三楼最好，三楼的几个包间非大富大贵、或受到他们的邀请才能上去。
只有给那些人足够的尊重，并且彰显他们的与众不同，他们才会一掷千金。
规划好装修的事情也就没叶晨什么事情了，接下来就是打广告了。
打广告没办法像后世那样有各种载体可以用，再说也不需要广而告之，只要让他们的目标客户知道就可以了。
叶晨的方法很简单，就是请客，把所以有钱人和有影响力的人请过来。以叶家在辽东的影响力并不难，难的是如何对这些人进行分级。
对客户就行分级后在邀请进入相应的包间和安排座位，这个可是非常有挑战的，还得清楚每个人的关系，别到时候把两个仇人安排到一桌了。
当然，这事叶晨搞不定，但是叶家的几个掌柜的可以，他们对辽东上面的有影响的人物非常清楚，叶家可不只是两家酒楼，其他店铺也是有很多掌柜的，几个掌柜一合计，给个三天时间基本上可以搞定。
在叶晨不计成本的投入下，几个大厨进步很快，几个成熟的菜式已经出来了，叶晨要求他们不仅要做的好吃，还要好看，颜色搭配，甚至菜的摆放与造型都要讲究。
叶晨还去订购了一批碗筷碟子，新的菜当然不能像以前那样像个小锅一样随便摆放，碟子都是用艺术加工出来的。
几天后厨师培训好了，酒楼也装修了差不多了，接下来就是开业了。
“陈掌柜，准备的怎么样了，有问题吗”。叶晨坐在书房里，接待来汇报工作的陈掌柜。
陈掌柜叫陈明，是原