事，并把菜的用料火候详细的记录下来。再有就是这个账房，我和定国公商量了，过几天我从老家叫个人过来，他受过专门培训，用的是新式记账法，回头您再找两三个聪明点的半大小子跟着他边干边学。
另外从我的分红中拿出一成作为这酒店员工的奖励，全酒店上下都算上，凡是表现好的年底发奖金；那些买来的丫头，连续三年考核优秀的，准许赎身，并给上户籍。”马泰絮絮叨叨的将酒店的人和事吩咐了一遍。
吴景一听说“这怎么使得，您的分红是国公爷定下来的，小的可做不了主。”
马泰也没跟他废话，“你做不了主，那就我做主，这事就这么办了。找二十来个机灵点的半大小子，叫各位师傅们好好带，带出个徒弟给他们赏钱，平时没事时再教教这帮孩子读书，这些人算是为将来开分店做个准备吧。”
“您还好有什么吩咐？”吴景见马泰不言语只是四处瞧。
“没有了，暂时就这样吧，等我再想到什么，咱们再说。我这就回去了，这里就多麻烦您照看了。”说完马泰与送到门口的吴景作别，带着身边的哼哈二将往回走。
平时就话少的卢敏太这次半天只说了一句话，马泰也没感到奇怪。但走着走着卢敏太实在是憋不住了，“我说师弟，刚才你讲的那些，字面意思我倒是明白，可越听越烦糊涂，又考核了，又培训了，年底还有奖金，听着都新奇，放在酒楼里又有什么用？酒楼不就是找几个厨子做菜，再找几个小二前后忙活吗？要那么多小姑娘干什么？难道你想开勾栏院（妓院）不成？”
马泰笑着解释道：“师兄想偏了。我这管理办法，是从欧逻巴人那学来的，在他们的国家这法子很好用，所以我打算在咱们大明也试试。”
“那群野猴子的法子，我看未必适合咱大明。”卢敏太不屑的说道。
“适不适合的，咱慢慢看。要真是行不通，咱就改，又没什么损失。”马泰笑着解说道。
一看马泰这个表态，卢敏太也不好说什么，“师弟等你这酒楼开张了，为兄叫人去给你捧场。”
“那一言为定。”马泰哈哈一笑，“走吧，这又到了饭点，来了北京这么长时间，除了烤鸭还没吃过的小吃，不知道哪的正宗？”
“那就去隆福寺吧。我知道一家就不错。”卢敏太在前带路往隆福寺街去了。
三天后，吴景亲自来了趟马泰的宿舍，将酒店的进展汇报了一遍，又将马泰整理的规章制度取走，临了告诉马泰酒店开张的日子定在了六月三十日。
再次无所事事的马泰又过上了自己单调的远离政治的太学生活。因太祖有训国子监生不得干预政治，致使国子监就成了大明王朝中的世外桃源，外面的风风雨雨吹不进这座帝国学府，而监生们也不愿融于大明社会。
但和国子监这个平静一成不变的生活相比，自打天顺帝登基一来朝堂上却是风雨不断：
天顺元年（景泰八年）元旦，王斌起义，后被镇压。
正月二十一日，英宗告即位于宇庙陵寝。下诏大赦天下。改景泰八年为天顺元年。当日即命徐有贞以原官兼学士，入内阁参预机务，次日，加兵部尚书。不久又以夺门之功，封石亨忠国公，张軏为太平候，张輗文安伯，杨善兴济伯，曹吉祥之嗣子曹钦都督同知。
正月二十二日，令诏谪戍太子太傅、户部尚书兼华盖殿大学士陈循、太子少师兼工部尚书江渊、刑部尚书卢士悦于铁岭，斥兵部左侍郎、左春坊大学士兼任太常卿商辂，户部尚书、太子少师萧镃等为民。
正月二十三日，兵部尚书、少保于谦受诬被杀。
正月二十三日，吏部尚书、谨身殿大学士兼东阁王文与于谦同斩于市。
正月二十六日，天顺帝罢巡抚提督军务之制。此后不久，各处巡抚兼督军务官纷纷调动改职，如总漕兼巡抚凤阳、提督军务的王竑改浙江参政，云南巡抚兼督军务的右副都御史郑禹改福建副使。
正月二十六日，吏部尚书、少傅兼太子太师王直致仕。
正月二十七日，英宗从千户白琦之请，榜于谦党人示天下。
正月二十九日，右都督杨俊因与张軏不和，被陷害下诏狱死。
正月底，礼部尚书、太子太师六朝老臣胡濙致仕。
二月初一日，废景泰帝仍为郕王，迁之西内。寻贬所生母皇太后吴氏复为宣庙贤妃，废后汪氏复为郕王妃，削孝肃皇后杭氏谥号，改怀献太子为怀献世子，皆称皇太后制行之。时汤序请革除景泰年号，未允。二月十九日，郕王死，诏丧葬悉依亲王例。毁所营寿陵，葬之西山，谥曰“戾”。以其后宫唐氏等殉葬。
二月初五日，礼部尚书掌太常寺事蒋守约等群臣致仕。
二月初九日，都督同知范广磔于市。
二月十四日，右都御史李实以其著《北使录》多虚诞被除名。
二月底，工部尚书、谨身殿大学士兼东阁高谷致仕；
三月初六日，沂王朱见深复立为皇太子。封皇子见璘为德王