而得名。汤色清亮,又名“清汤”,味鲜中带苦,苦后回甘。”
“这里还有炒棕苞,其特点是讲究刀法,工于火候,选料严谨,注重色、香、味形。”牧野指着另一道菜说:“这道菜才是腾冲最特色菜,江水煮活鱼。舀两瓢江水,掐一把江边的野菜,放大蒜大笋、芫荽、香辣柳、胡辣子,味美无比。我们今天吃的是棕苞煮江鱼,是名菜配名鱼,名声最响、味道更佳。”
萧亚轩不甘落后,指着另一盆鱼,问:“这个解释一下,听你说一下,好像东西更好吃一点。”
牧野看萧亚轩手指的方向,笑着说:“水泡鱼。这是腾冲人的绝活。做法是,清水盛入罐中放上精盐,鲫鱼剖开洗净,鱼腹中塞上花椒粉、辣子面、茴香籽粉、盐等、泡入水中。与其他做法不同的是,他们不放酒去鱼的腥气。这样保存几个月,鱼都不会变质。”
李梦琪喜欢吃肉,用筷子夹起一片肉,隔着肉观察,看到肉那边有模模糊糊的人影,顿时觉得好奇无比。等到吃一口的时候,咸、酸、辣、麻、香多种滋味,早味蕾上翻滚。肉脆嫩,嚼有劲,当真回味无穷。
李梦琪问菜名,牧野随口道:“大薄片!”李梦琪以为敷衍她,这么好吃的东西怎么有这么粗俗的名字?牧野叫天屈的解释道:“大薄片是腾冲特色美食,工于火候,长于刀法,用特制的猪头肉片成薄如蝉翼的大片,调料齐全。”
徐熙若已经捞起了一块肠子,也不说话,把肠子在牧野眼前晃一晃,牧野就像应答机一样,自动解释说:“这是用猪头、猪脚、猪肚、猪肠子等配全调料烹制而成的烧腊,色泽光亮,皮酥粑、肉肥而不腻,味尤为鲜香浓郁,以之蘸饵块粑粑味道更佳,风味独特。”
柯美亚已经在喝第二道汤了,用筷子轻轻敲着碗沿,娇媚无限的说:“我的大才子,你快吃吧,我们都快吃完了。”
牧野这才发现,五个女孩没有一个讲义气的,自己辛苦介绍,她们吃的像猪八戒进高老庄。牧野抓起筷子就要开动,柯美亚好奇的晃着自己的碗说:“这是传说中的银杏猪肚汤?我看有韭菜根、川芎根、防风柜、茴香剁肉圆等材料。”牧野不再说话了,嚼的满口流油,点头称是。
众女虽然吃的早,但是一直慢慢陪着牧野把饭桌上的菜吃完,才放下碗筷。萧亚轩揉揉小肚皮,对着众人说:“吃的好饱啊,我们去哪里玩啊?”
要说几个女孩中,柯美亚爱中有尊敬,徐熙若爱中有敬佩,李梦琪爱中有扶持,蓝兰爱中有心疼,唯独萧亚轩如同邻家小妹一样,牧野愿意让她在羽翼下快乐的撒娇、任性。
牧野扬着手,大声宣布:“今天我们去云峰山!”见众女投来询问的目光。牧野赶紧解释:“云峰山是道教圣地之一。”、
“云南各地都是佛教寺庵居多,道教宫观为少。但是,腾冲是一个例外,在腾冲道教宫观居多,佛教寺庵为少。在云省的道教宫观中,腾冲的宫观就占其一半。这是很古怪的哦。”
还有一句话,牧野没有解释。说的太多,对不是修仙人的三个女孩并不好。腾冲的道观如此之多,很大的原因是,腾冲是上古修仙文明的传承地。而道教是由上古文明的最后传承人老子的著述演化而来。
五个女孩都很兴奋,有吃有玩,这让她们每个人都浑身幸福的冒光。萧亚轩站起来,跑到牧野的身边,张开双臂勾住牧野的脖子,撅着艳艳红唇说:“老公真好,奖励一个。”说完,趴在牧野脸上就波了一个。
还不待牧野反应过来,萧亚轩已经跑开了。李梦琪一把勾住牧野的脖子,娇笑道:“还有我的呢。”说完在牧野另一边脸波了一个。
紧接着是徐熙若和蓝兰,柯美亚拎着自己的包,没好气的看着这一切。牧野厚着脸皮,凑到柯美亚身边说:“你是不是也要给我奖励啊?”
柯美亚忍住笑说:“奖励个大头鬼啊。要付账了。你带钱了吗?”
什么?带钱了吗?带钱了吗?牧野这才想起早上匆忙跑出来,身上哪里有钱啊?再反应过来的时候,五个女孩已经扬长而去。