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红酒介绍(8 / 10)

萄是这里的特产,近年来已推广赤霞珠、梅鹿辄等世界酿酒名种。

4、清徐产地

包括山西的汾阳、榆次和清徐的西北山区,这里气候温凉,光照充足,年活动积温3000~3500c,降水量445mm,土壤为壤土、砂壤土、含砾石。葡萄栽培在山区,着sè极深。清徐的龙眼是当地的特产,近年的赤霞珠、梅鹿辄也开始用于酿酒。

5、银川产地

包括贺兰山东麓广阔的冲积平原,这里气候干旱,昼夜温差大,年活动积温3298~3351c,年降水量为180~200mm,土壤为砂壤土、含砾石,土层有30~100mm。这里是西北地区新开发的最大的酿酒葡萄基地,主栽世界酿酒品种赤霞珠、梅鹿辄。

6、武威产地

包括甘肃武威、民勤、古làng、张掖等位于腾格里大沙漠边缘的县市,也是中国丝绸之路上的一个新兴的葡萄酒产地。这里气候冷凉干燥,年活动积温2800~3000c,年降水量110mm。由于热量不足,冬季寒冷,适于早中熟葡萄品种的生长,近年来已发展了梅鹿辄、黑品诺、霞多丽等品种。

7、吐鲁番产地

包括低于海平面300米的吐鲁番盆地的鄯善、红柳河,这里四面环山,热风频繁,夏季温度极高,

达45c以上,年活动积温5319c;雨量稀少,全年仅有这里是我国无核白葡萄生产和制干基地。十几年前,著名葡萄酒专家郭其昌在这里试种了赤霞珠、梅鹿辄、歌海娜、西拉、柔丁香等酿酒葡萄。虽然葡萄糖度高,但酸度低,香味不足,干酒品质欠佳,而生产的甜葡萄酒具有西域特sè,品质尚好。

8、黄河故道产地

包括黄河故道的安徽萧县,河南兰考、民权等县,这里气候偏热,年活动积温4000~4590c,年降水量800mm以上,并集中在夏季,因此葡萄旺长,病害严重,品质低。近年来一些葡萄酒厂新开发的酿酒基地,通过引进赤霞珠等晚熟品种,改进栽培技术,基本控制了病害的流行,葡萄品质有望获得改善。

9、云南高原产地

包括云南高原海拔1500米的弥勒、东川、永仁和川滇jiāo界处金沙江畔的攀枝huā,土壤多为红壤和棕壤。这里的气候特点是光照充足,热量丰富,降水适时,在上年的10~11月至第二年的6月有一个明显的旱季,降水量为329云南弥勒)和100四川攀枝huā),适合酿酒葡萄的生长和成熟。利用旱季这一独特小气候的自然优势栽培欧亚种葡萄,已成为西南葡萄栽培的一大特sè。以上9个产地是经历了几十年发展才逐步形成的,它构筑了21世纪我国酿酒葡萄产地的基本框架。

世界葡萄产区

1、法国Fe

bō尔多区deaux):曾经有人这么说:“如果没有喝bō尔多葡萄酒,就无法成为葡萄酒专家。”bō尔多酒享誉全世界,红酒不浓不淡,细腻而不会有太浓的酒jīng味,颜sè多呈美丽的红宝石sè泽,而且上佳的红葡萄酒具有愈陈愈好的特质。主要产区为:美道区(med、圣爱米伦(st-emili、玻玛络erol)、格拉夫ves)、索坦uterne)。

勃根地(Burgundyue):与bō尔多deaux)的不同之处是bō尔多葡萄酒大都是由数种不同的葡萄品种酿制,而勃根地葡萄酒几乎都是由同一葡萄品种所酿造;此外,在bō尔多区,所谓u)特级酒是由1855medu分级系统制订出来的(当然st-emilion及ves也制订有所谓u),而勃根地的特级酒是依产区葡萄园来制订的。主要产区为:夏普利(chablis)、黄金山坡即歌德区tedor又分为cotedeNuit、cotedeBeaune)、马岗区is)、宝酒利(Beaujolais)

2、意大利ITaLy

意大利最有名且产量较多的地区有:皮méiete),其中以le著名;威尼托(Veneto),以eValpolicella)、ve)为其代表;托斯卡纳(Tose、草包酒香提(chianti)是其招牌。有名的代表为(Viileditepulcai、unellodita-lci。

3、西班牙Ish

西班牙是世界上葡萄种植面积最大,但平均面积葡萄最少的国家,产酒量世界排名第三。西班牙葡萄酒给世人的感觉就像意大利酒一样“大众化”。20世纪70年代才有了西班牙自己的“”,即:(Institutildedeiioedeorigen),简称do,规定了酒的原产地及品质。里欧哈(Rioja)是西班牙的“bō尔多”。因19世纪的蚜虫之害,许多原本在bō尔多区的葡萄种植者,远离家园来到里欧哈(Rioja),重建葡萄园,重新酿酒,所以此地以产bō尔多类型的酒为主,只是葡萄品种及酒的陈放不尽相同罢了。1991年又建立了比do规定更严格的ddeinatio

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