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78云雅轩做的灌汤包(4 / 4)

雅轩一副淡定的摸样,但是云雨轩和赵风和徐云却是为云雅轩感到忧心。

云雅轩人小,板台太高。所以温世荣只得叫人把板台弄低一点来给云雅轩用,云雅轩叫他们帮自己把所需食材都给拿到为自己准备好的板台上:梅花肉、猪皮冻、虾仁、葱、姜、料酒和酱油。都一一的摆好后。

云雅轩人小,力气不大。只能求助的叫赵风叔叔帮自己把猪肉切成小肉丁。

然后把葱花、姜末放到肉丁上一起剁,剁至肉较碎时放两大勺酱油、两大勺料酒和半碗水,因为有料酒的缘故剁成有弹性的肉糜,肉泥体积也增大。

云雅轩慢慢的回想着姥姥教自己做包子的时候的情形,然后慢慢的把虾仁剁成虾泥,然后再将肉糜与虾泥放一起。

温世荣在一旁看着那个小小的人儿不断的在忙活着,饶有兴趣。看到她做的有模有样,不敢再小看这个伶牙俐齿的小家伙。

搅拌均匀的虾仁放在一旁备用,然后将猪皮冻切碎,再把猪皮冻与肉糜放一起,按自己口味加盐搅拌均匀。取适量干面粉,用开水边倒边搅和,目测盆中的一半面已经烫过即可。

再将烫过的面与剩余的干面粉揉成面团静置30分钟。

在等待的过程中,温世荣实在是太好奇一个小小的人儿会做这样的事情了。走过来问:“小家伙,这真的是你娘教你的?”这样的做法实在是太新奇了,而且这样把肉调配在一起,是他从来没有想过的。

云雅轩摇摇头:“不是我阿娘教我的,是我阿娘教我姥姥,然后姥姥再教我的。”这灌汤包本事轩轩和君宇爹爹最喜欢吃的,她是偷偷的跟姥姥学做,本来是想着等到爹娘大婚的时候再给他们做的,谁知道今天因为这个狡猾的家伙这样一刺激,自己就露馅了。

“你娘应该是一个了不起的人吧。”温世荣笑笑的问道:“那你阿娘还会做什么?”

云雅轩听到这个男人这样的问自己,突然警惕起来了。但是在脸上还是微笑着说:“我阿娘会做的可多了,相信要是我阿娘在这里支摊子,你一定得回家喝西北风。”

云雅轩的大眼睛眨啊眨。

温世荣听了后只得干笑两声,想必这个狡猾的小家伙知道自己是在套话了。

半个钟过去后,云雅轩取适当大小的面团擀成包子皮后放入适量肉馅,包好的包子生坯。然后把锅中入水,将包子摆好,大火烧开后转小火继续蒸。

------题外话------

本想着更万字的,但是小宇宇不肯了,一直在哭闹。拉了两天的肚子,看着就可怜。所以只能多哄哄他,陪陪他了。喜欢小羽的书的亲们可以加小羽的群88150391

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