上说的顺序和步骤一丝不苟的完成,耗费了好些时间,但是在其他选手的眼睛里面倒是觉得林枫这样费时费力,顺时针和逆时针搅拌,这样有区别么?
不过叶梓萱倒是微微的侧目,认真的男人虽然在同类看起来就和SB排齐,但在某些方面的确能够吸引着异性。
不过,也仅仅是吸引罢了,虽然这证明了牛顿第二定律——‘物体间的相互吸引力与质量成正比’是错误的,但林枫的这一副让人倒胃口的造型,很难让人冒出与其交流的想法。
炒锅里面的热油已经开始冒烟了,林枫知道这是油热了的标志,马上就将肉丝凌空倒了下去。
老天!
他居然这样子倒肉!
叶梓萱已经捂住了嘴巴,虽然她不负责这一轮的主考,但这并不代表她在厨艺方面就是个白痴。
而且,就算是白痴也看得出来,从那么高的高度倒下肉丝,滚油不四处飞溅才怪,就好比一个大砖块砸进一锅沸腾的水里面,水花必然要四溅!
而这是滚油!
一旦烫到人身上那可就是可以连皮带肉一起烫个熟络了!
这个林枫究竟是不是个外行?
四周的选手更是惊呼出声,有些都忍不住四散逃开,而金玉都快忍不住骂娘了!若不是顾着手里还没完成的菜肴,都差点忍不住冲过去把这王八蛋给踹飞!
噗!
叶梓萱捂着红唇,满眼的不可思议,凌空倒下去的肉丝,居然就像是一哥哥国家级跳水运动员一样,以一个斜切得角度,温柔的插入滚油里面。
场景像是被装着老旧胶片的摄像机掌控放慢了一百倍,除了肉丝从空中浸入油面冒出的糍糍作响的声音之外,油锅里面就没有任何的动静了。
也许是暂停了一秒钟时间,林枫嘴角勾起的自信的笑容,众人满脸的惊恐,叶梓萱眼底流转的光彩,空气中翛然安静的风一切被突然定格,又缓步播放,而接下来那全场清亮的掌声回荡在这件洒满着金色光彩的大厅。
就连叶梓萱也忍不住鼓起掌来,作为集团的一员,有了这样的应聘者她也忍不住觉得面上有光。
林枫倒是莫名其妙的看了周围人一眼,不明白普普通通的做菜而且自己炒菜的手法也不太娴熟,还担心被明眼人看出破绽,结果这群人就已经拍起手来了,倒是真的有些奇怪。
这么一手肖考官也登时呆住了,这个林枫究竟是一个厨艺高手,还是一个新手菜鸟?
他的心灵在相互交战,说是一个高手吧,可林枫那些生硬的动作也丝毫的不像。
说是一个庸手吧,可凌空放料这些只有大师级人物才能使用出来的绝学,就连他自己都没有把握。
然后再晃眼看到林枫那种蹩脚的炒菜动作,又表现出他根本就是一个外行……
我的老天!
肖考官感觉自己头都要炸开了,他也是第一次遇到这样棘手的人物,这家伙究竟是个什么来历?
肉丝已经在高温的作用下开始慢慢的转变颜色,等到自然蜷曲散开的时候,林枫立刻加入了淀粉。
这是书里面特别说了的,勾芡这一步特别重要,倒不是因为这个动作,而是因为这里就是一个好厨师和庸手厨师的分水岭。
加入淀粉就告示着这道菜品的即将的完成,同时这也是真正战斗打响,接下来的几个动作才是这盘青椒肉丝到底能不能成功完成的关键。
淀粉的香味散出,林枫已经开始在心里面默数。
林枫本身对于嗅觉就十分敏感,从闻到肉丝和淀粉混合的香味三秒到四秒之间的一个时间点,书上说的笨方法是利用精确的计时仪器来读秒,但是林枫显然用不上那些。
香味溢出的三秒半过后,林枫闪电般的将已经在自己右手上面的料酒倒了下去,从第一滴料酒接触锅面的刹那,林枫开始计时,接下来按照这样子的火候应该是十秒钟时间。
最后十秒。
十九……八,酱香和淀粉混合肉与青椒的香味已经出来了。
七六五……味道转浓。
四……林枫准备好的勺子开始运动空气里面有大量的酒香味。
三二……酒香味不再冒出。
一……收工。
林枫勺子一舞,挑起完成好了的青椒肉丝,连同里面一滴不剩的汤汁,整个的覆盖在一个盘子上面。
香气四溢,大功告成。
林枫已是满身的汗水,这么一盘青椒肉丝可是耗费了他十足的精力按照他的看法,这盘菜应该达到书上说的味道的六成左右了。
然而他却忘了那十成的味道可是皇家御用厨师才能做出来的成品,而就这么四成之差,如果不是一个经验老道的特级厨师的话,就算是这位肖考官站在林枫的面前,也丝毫看不出来这样的差别。
而不知不觉几乎已经及所有人目光于一体的林枫则不禁暗自唏嘘,看来自己今天过后要加油背熟好几个菜了。
不然若是真的应聘上了管家职位,