下这档子事。”这个人用低沉的嗓子唠唠叨叨的向着小凤诉苦，他虽然脾气尖刻，爱占小便宜，做活上却是一把好手。
“说吧，豆腐怎么了？”小凤也知道他家情况比较困难，这豆腐是这个时代的主食，做得人很多，生意并不好做，豆腐店一直是在艰难的维持着，才造成他尖酸刻薄，一毛不拔的性子，也是被生活所逼造成的。
“唉……豆腐被那个没用的，做得太软了，都成不了型……白白浪费了几十斤豆子。小老板，您看看，能做出其他的吃食不？”菽记老板一脸希冀的望着小凤。
小凤这才走到他妻主推来的板车旁，蛋蛋很机灵的拿了一个长条凳子，小凤爬上长条凳子，站在上面，往车上的大缸里一瞧：只见白花花的透着浓郁的豆香气，这不是豆腐脑吗？她心中虽然欣喜若狂，面上却一脸愁色，嘴巴抿成一条线。
菽记老板望着她的脸色，心中忐忑不已，生怕小凤不愿买下这缸废豆腐，忙道：“小老板，看在街坊的面子上，求你帮衬帮衬我吧，能不能想个法子买下来，照顾下吧，还给您算成本价。”
他看小凤一脸为难，没打算买的意思， 突然抱头蹲在地上痛哭起来。
小风道：“你都无法想办法，我怎么就能想出办法来，不过看你这样的样子，恐怕今天就白做了，看见街坊邻居的份儿上，我试着想一些办法吧，我看看仙人会不会托梦给启示，将你这缸做坏的豆腐看能点石成金的做成一种美食呢？”
一听小凤这样的说，菽记老板大喜，一下子从地上蹦起来，说道：“小老板，我知道你会有法子的，这缸豆腐就归你了，我只收你本钱。”
说完她催促着妻主把缸搬下来，收了钱，怕小凤反悔似的，推着板车，一溜小跑的走了。
何氏和草茎见小凤买了一缸软的一碰就烂的豆腐，都有点埋怨起来她。
“小凤，大家起早贪黑的忙乎，都不容易你怎么就买了这样糟豆腐，根本无法包包子吗，那个豆腐店老板可不是什么善人，你做善事也太离谱了吧？”何氏幽怨的说道。
“娘亲，你亲我说，我并非是在拿钱买无用的东西，这缸做坏的豆腐我真的能作出新的吃食呢，和豆腐的味道不一样，而且更加的滑爽和鲜美。”
小凤向着娘解释道。
听小风这样说，何氏摇了摇头，但是也无可奈何的跟在小凤的身后进了厨房。
小凤已经进了厨房，吩咐着草茎烧一锅鸡汤，鸡汤炖的滚烫，散发出一股清香味儿。
小凤儿将软豆腐用铲子轻轻地削下薄薄的豆花片，盛入碗中，加上肉末儿，切好的黄花菜丁儿，虾米撒在上面，她用上等口蘑、淀粉、酱油打出的卤汁橙红透亮，鲜美非常。再将鲜美的鸡汤卤汁浇上，撒上芹菜末、大头菜丁、油酥花生，淋上蒜汁或辣椒油，一碗美味的鸡汤豆腐脑就出炉了，味道鲜美，吃到嘴里，满嘴喷香。这味道只有神仙才会拥有。
豆腐脑最佳之处在于细嫩如脑，才名副其实。它的口味应咸淡适口，细嫩鲜美，脑嫩而不散，清香扑鼻的味道就弥漫着这个厨间。
小凤将做好的豆腐脑给何氏品赏，何氏，咂舌的道：“凤儿，这菽也能做出这样的好味道来，这做坏的豆腐太好吃了，太神奇了吧，让娘多吃一碗吧？”
小凤笑道：“你现在知道这缸废豆腐的滋味了吧，可要比那豆腐好吃多了，这叫豆腐脑儿，以后就是我们白记包子铺的主打食品啦。”