进入最后的成品中都不会消失，这也是苏格兰威士忌区别于其他威士忌的独特之处。”
“来，为工人们的辛苦劳动，敬他们一杯！“李总的提议立时得到了大家的响应，每个人都喝了一大口，黄若莺只抿了一下。
“那么接下来的第三步，便是制浆了，在压碎的麦芽中不断加入不同温度的水，使麦芽中的淀粉分离出来，这种含有大量淀粉的液体被泵入发酵罐中，冷却后加入酵母进行发酵，大概二到三天发酵完毕之后，便可以进行最后的蒸馏了，最后只留下酒心部分装入陈酿桶中进行陈酿，经勾兑后方可上市，普通的成品酒需贮存七至八年，醇美的威士忌需贮存十年以上，通常贮存十五到二十年的威士忌是最优质的，这时的酒色、香味均是上乘的，贮存超过20年的威士忌，酒质会逐渐变坏，但装瓶以后，则可保持酒质经久不变，我看看……咱们这酒已放放了多少年……”赵一鸣拿起杯子闻了闻，又看了下装酒的瓶子，说，“咱们还是有口福，沾了常老板的光，是十八年的威士忌！”
李总乐坏了：“好嘛，我们来敬常老板，你让我们喝到到了这么好的威士忌。”
“谢谢了，”常老板很兴奋地接受几个人给他的敬酒。
李总又说：“最近，我听说，这威士忌不以生产地来划分，有人建议以酒的味道来区分，是有这事吧，赵经理？”
赵一鸣说：“我也听说了这事，也很复杂的，人们在喝酒时，常常津津乐道于酒的产地，因为对地理环境的依赖是农作物最大的特性，因而在品酒过程中，对不同地理环境的分析，往往是人们喝酒乐趣的构成因素，在那些通过酒的味道来推测产地的小游戏中，胜出者会获得相当的尊重，如果只会闷头喝酒，而不会对杯中物说上几句有见地的意见，会被嘲笑为没文化，属烈酒范围的苏格兰威士忌，也因产地的不同，被大家公认为带有明显的差异，传统认为，鲜明的地形差异与气候特性，让苏格兰四大产区生产的单一麦芽威士忌，经常会拥有截然不同的风味表现，来自苏格兰南部、高地，西部和北部的威士忌或柔和清甜，或质感丰富，或辛辣或醇厚，尽管这种说法一直持续了几个世纪，大最近一名肃格兰呀所大学的一名博士在品尝了各种酒样，走访酿酒厂，查阅大量文献以后，对九十四家厂生产的麦芽威士忌酒的特征进行了梳理，得到了十二种的口味。”
常天久说：“这可真是复杂啊……”
“复杂才见到繁多的品种啊！也就是体味、香甜味、烟熏味、药味、烟草味、蜂蜜味、辛辣味、酒香味、坚果味、麦芽味、水果味、花草味……这些不同口味的酒，也够咱们喝了，”赵一鸣说着，又举起杯子，“为有这么可口的威士忌——干杯！”
大家喝完最后一点酒。
李总觉得喝得很舒服，今天的压惊酒，喝得这么的有意思，可他心里又有些焦虑，这个孙经理到了没有，那批酒提出来了没有啊！他想打个电话问一下，但当着这么多人的面，始终没有拿出手机来。
常天久很明白李总这时的内心想法，他说：“李总，别不高兴嘛，总是有办法解决问题的嘛，”他想给李总去找一个小姐来。
李总也知道大家的“好意”，但这样明明地让人家去为自己操劳，很有点不好意思，便说：“我也不太舒服，很累的，今夜就早一点睡吧。”
大家都借这个机会“下梯子”，赵一鸣说：“那好，李总，我们就回去了，你早一点休息，明天见。”
几个人起身，准备走，这时，上午那个给李总换被单的胖护士走了进来，对李总说：“要给你做做护理！”
刘长仁说：“李总，祝你晚安，”几个人就走了出去。
“护理？护什么理啊？”李总还从来没听说过这个词，感到很新鲜，也听不明白。
“哈……你是在装糊涂哩，还是故意跟老娘开玩笑？”
“什么呀……”
“我是来慰问你来了，下午看到你从那高的楼顶跳下来，很佩服你这个老家伙的！”女护士对李总笑。
她正要出去时，李总喊住了他：“慢一点，我还没问你，这火灾着怎么发起来的。”