总很明白他俩说的话，他也装作不明白的说：“当然，这嫩乳鸽营养丰富啊！是吧，我看大家都爱吃，赵经理也喜欢吃嫩乳鸽啊！”他不失时机的反击赵一鸣。
“那好，赵经理，我也给你夹一只，”常天久马上拈了一个放在赵一鸣的碗里。
“好吃！好嫩……”赵一鸣边吃边笑，“味道很好吧，李总？”
“味道好极了！”李总大笑，他感到赵一鸣是个语言专家！一句很平常的话，他就能说得这么的有意思。
常天久说：“这道菜的做法很难也很复杂的，我只简单的说说：将有关菜料准备好后，就把火腿，冬菇飞水，洗漂，同瘦肉一起切成粗粒状，然后连同乳鸽放进瓷炖盅内，加进味精，精盐、姜片、加饭酒及适量上场，中火炖焓，将炖好的物料平均分放在2只椰子盅内，再上笼炖15分钟，然后把事先纯好的椰子汁倒入盅内就成了，怎么样，看上去是外表洁白，图案清新，鸽肉鲜嫩，汤液乳白，椰香扑鼻，入口润滑，海南风味很突出吧？”
“太突出了，常老板，这厨师也是巧夺天工啊！”赵一鸣点头称赞，他一边说着一边望着另外一瓶张裕红葡萄酒。
李总看出了赵一鸣的意思，就说：“常老板，干脆也把这一瓶消灭掉，如何？”
“要得！”常天久很快就将这一瓶酒也开了，他将三个杯子斟满。
“其实啊，这葡萄酒有很多的种类，比如说，除了这种红酒外，还有汽泡葡萄酒，带一点香槟的特点的。”
“我们国家有没有？”李总问。
“我不太清楚，”赵一鸣说，“但澳大利亚有一种碧汇汽泡葡萄酒，挺有意思的，它是最早迎接新年的国家之一，在那里观看新年礼花，是很理想的地方，在海湾的悉尼歌剧院前，当新年的钟声敲响，就开起泡酒和香槟庆祝，人们都喝这种澳大利亚闻名的起泡酒之一是碧汇汽泡葡萄酒，这酒有清新果香和香料香，纯净细致的口感，听说喝起来很带劲。”
“那好，哪一年咱们到澳大利亚去度新年！就可以喝到这种酒了，”李总对赵一鸣和常天久说。
“好，我到时陪你去，李总！”赵一鸣举起了如一朵玫瑰花样殷红的酒杯，“敬你好二位！”
大家高兴而干。
常天灸说：“这一盘是海南胡椒肚，用猪肚和海南特产胡椒配制做出来的，有猪肚、猪头、猪舌头，将腌制过的猪头肉、猪舌塞进猪肚内，扎紧口子……”“然后呢，再上笼旺火蒸约两个小时，取出来，放平板上压成扁平状，置冷藏拒中冷却一小时后取出，切成薄片块件，按扇形摆盘就成了我们看到的这个图案，来，吃一片试试，”他先夹了一块放进嘴里，好吃得很啊！
赵一鸣吃着说：“你看这做得多好哇，猪肚与猪头肉，猪舌紧密结合，切件纹路清晰，摆盘雅致美观，肉质清脆爽，是道佳啊！”
李总夹起几块，一起放进嘴里，不断地说：“真是好东西！”
“来，尝尝这几盘，这是姜盐琵琶虾，它是海南特产海鲜，因这虾形像琵琶琴而得名，多产于陵水、万宁沿海一带，这一盘是金华海鲜卷，以海虾、鲜带子为主料，辅以金华火腿及多种上蔬配制而成，这是……”常天久一一点着装菜的瓷盘说，“是三味灯笼虾，这是四宝琼山豆腐，这豆腐呢，并非豆制品，而是以鸡蛋清泡制，状如豆腐脑，洁白嫩滑，配以上鲜四宝，味极鲜美，因最早出自琼山厨师之手而得名。”
“哪四宝哩？”李总很好奇地望着常天久说。
“有鸡蛋清，鲜虾仁，蟹黄，鲜鱿花和肾花等，挖来吃这好吃的菜吧，”常天久说着就带起了头。
他吃了几口，又说道：“这一盘是椰茸锔子鸡，这是群龙戏珠。”
“好名字啊，常老板！”赵一鸣盯着他说的那盘菜说。
常天久说：“是用角虾，鲜虾胶，活生鱼也就是乌鳢鱼一条等做出来的，那乌鳢就是龙了。”
“构思巧妙！”赵一鸣拍着桌子说。
“来……尝尝这个椰茸锔子鸡，是海南新款风味菜，用鲜椰子茸配味料将鸡锔制而成，的，”常天久又点着那整形的一只鸡说，“这道菜原鸡造形，色淡黄，芡洁白，椰香浓郁……”
“味鲜质脆，滑嫩爽口，很有味道的，”他将两只鸡腿分别撕给了李总和赵一鸣。
“这味道是太美了，”李总啃着鸡腿说，“海南人很会想办法的，这很平常的鸡，就做得这么的好吃，不简单啊！”
“来喝酒，我敬你！”赵一鸣对常天久举起杯子，“你叫大厨们做的菜，叫绝啊！喝——”他一下就喝下一大半。
李总也对常天久说：“敬你！为我吃好想了这么多的办法！”
赵一鸣说：“还是这红酒好，要是喝白酒的话，我们恐怕醉了。”
“很有可能的，”李总点头，“我现在有点怕喝白酒了，怕醉啊！”