巧愠真是虚心好学，她也被打动了，“接下来的步骤是以一份米五份水的比例在大米里掺入清水，大火烧开后，转至小火慢慢熬，待粥变稠了，加入腌好的鱼片，鱼下锅后要马上滑拨开，不要粘在一块了，然后加入黄瓜片，盐，味
精，以一份米五份水的比例在大米里掺入清水，大火烧开，然后转至小火慢慢熬……待粥变稠以后加入腌好的鱼片，鱼下锅后要马上滑拨开，不要粘在一块了，然后加入黄瓜片，盐，味精，最后撒上葱花……就OK了，你就可以舀起来，慢慢地品味和欣赏你自己的劳动成果了，小姐，就这么的简单，恭喜你，学会了自己做鱼片粥。”
“嗯……这样自个儿做起来是不复杂，我以后，就这么做着吃，”常巧芸说得直点头，满脸的笑。
这时又端上一大盆鱼片粥上来，那个小姐说：“我知道大家喜欢吃，这一盘是送给大家的，不收钱。”
“太好了，”陆如蓝说了一声，就舀了一碗，大口喝起来。
那个小姐又说：“还有蔬菜鱼肉粥，粟米鱼肉粥，苋菜小鱼粥，皮蛋咸瘦肉粥等，都是广东的粥的吃法。”
陆如蓝说：“皮蛋咸瘦肉粥，这名字听起来就新鲜，那吃起来肯定是一级棒了。”
“是的，吃起来非常的好吃，可做起来就要复杂了许多，程序有好多道的，”那位小姐跟他解释。
孙经理说：“反正是在吃粥，你就说说这粥是咋做出来的，我们也过一过耳朵的瘾，好吧。”
李总笑：“这也叫大饱耳福吧。”
“是这样的，”赵一鸣也说了一句。
那讲解员说：“只要各位愿意听，我就顺便说一下，这粥的具体用料是：瘦肉一块，猪腱肉最好；皮蛋二个，选用无铅皮蛋，一则健康些，二则石灰味没那么大；还有姜一块，水要足量，油盐要适量，煮这粥还有几个小的窍门：一是最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软；二来煮粥的米要预先腌，约半碗米淘洗干净后，要用二汤匙的油、一个半茶匙的盐和少许水拌匀，腌至少半小时，第三是煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉，第四么……就是煮粥的水要充分沸腾才下材料，先下肉块、姜片，火不要关小，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃，然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中。”
常巧芸伸出来舌头：“乖乖，这么复杂啊！”
那个小姐回过头来对她笑：“要煮好这粥，这步骤是一点也不能少的，接下来的第五步是先大火，后小火，火候要足，水沸了，下了材料后，先大火煮二十分钟，然后再转小火煮一个半小时，火候足，粥就绵软入味而且容易消化，最后一步就是要注意粥的质感处理，在转小火煮了一个半小时后，把第二个皮蛋也切碎，同时把煮在粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉，撕成丝丝状，跟第二个皮蛋一起放回粥中，一同煮最后半小时，然后关火，第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中，半小时可将第二个皮蛋煮得既没石灰味，同时又变软滑，吃粥时也能吃到有皮蛋，而肉因为是水沸时下的，还保持了一定鲜味，撕成丝后放回粥中，特别好吃。”
“这么多的工艺流程，听了后面的，把前边的要领也给忘了，”赵一鸣说。
“所以说，这粥在馆子里做，来我们这儿吃现成的最好。”
“你现在就有这皮蛋咸瘦肉粥？”刘长仁问。
“有啊！”
赵一鸣说：“那就拿一盆上来，我们大家都尝尝。”
那个小姐笑了“好哩，马上就来。”
一大盆皮蛋咸瘦肉粥送了上来，大家很高兴地吃着。
赵一鸣说：“小姐，你也太厉害了，你是很高明的劝食导引员啊！在给你们店里做很高明的广告啊！使我们多吃了不少的很好的东西啊！”
李总也是显的格外的愉快：“今天我们是有三福啊！”
“哪三福呢，李总？”刘长仁看着他笑。
“口福，眼福，还有耳福啊！”