家与支持与父亲共赴黄泉的织田信忠之子三法师的羽柴秀吉对立，但在会上拥有讨伐光秀大功而且善辩的秀吉取得了压倒xing的胜利，最终由三法师继承家督之位。之后，胜家和泷川一益、争夺继承人失败的织田信孝结成同盟。与织田家最高实力者对立的秀吉意识到冲突只是时间的问题，趁着寒冬北陆大雪覆盖，胜家不能出动之机发起了行动。1582年12月7ri，秀吉攻击长滨城，城主柴田胜丰虽然是胜家的侄子，但由于与胜家的关系并不和睦，因此很简单地投降了秀吉，胜利的风向逐渐转向了秀吉。随后秀吉军乘胜追击，向织田信孝发动攻击，并迫使织田信孝在同年12月20ri降伏。收到消息的柴田胜家认为就这样下呆在居城不出柴田家迟早会被灭亡，于是动员全部人员扫除道路的积雪准备出击。在胜家做出击准备时，秀吉率领大军攻向泷川一益。趁此良机胜家立刻出阵，两军的动向越发难以琢磨。到达柳之赖后胜家在内中尾山设置本阵，并在尾根的各处设置据点，作好了打持久战的准备。与之相对的羽柴秀吉在木之本设置了本阵，并在后方的山上也设置了据点。当时柴田军大约四万、秀吉军大约六万，以秀吉侧发生的事件敲响了战斗的鼓声。北之庄城遗址·柴田公园
因为降伏秀吉的织田信孝在泷川一益的帮助下再次起兵，这样占有优势的秀吉反而被三方面的敌人夹击。秀吉立即带领一万五千士兵，前往岐阜讨伐。此时抓住良机会的柴田军派遣佐久间盛政发动奇袭，占领了大岩山的据点。可是得知败北消息的秀吉立刻带兵返回，在五个小时走过十三里道路，以令人难以相信的速度到达贱岳，这就是后世有名的“美浓大返还”。盛政在出战前曾与胜家约定迅速撤回，但是由于陶醉在胜利的欢喜中，并没有及时撤退，在突如其来的秀吉军面前，盛政军惊慌失措，最终导致了胜家军的全线败退。前田利家、不破胜光、金森长近等大名接连撤离，柴田军向北之庄城溃走。
大败后的胜家只随同着大约百名骑兵撤回到北之庄城，而秀吉军却没有停止追击，第二天便迫近北之庄城。胜家看到眼前的秀吉军，决定以死殉城，将残存的家臣们召集到一起，命令他们向秀吉臣服。然而家臣们却异口同声地说：“到那个世界也要侍奉您！”没有一个人离开。胜家被家臣的忠义感动至极，在城内召开了最后的酒宴。在酒宴结束后，胜家叫自己的妻子阿市带着三个女儿出城投降秀吉。但阿市却坚决反对，只将三个女儿送出城，自己则是留下与夫君共存亡。最后胜家与阿市在家臣的陪伴下携手走上天守阁，咏唱完辞世的绝句。随后撤去了天守阁的梯子，面向羽柴秀吉军高喊：“你们好好看着胜家大人的死吧！”随后胜家先将阿市杀死，然后将柴田一族杀死，最后胜家仇视着羽柴军拔刀切腹，亲手拉出自己的五脏六腑抛向羽柴军士兵。看到这一情景的家臣们立刻点燃了藏在天守阁中的火药，将天守阁和胜家共同爆破，最终没让羽柴军得到胜家的首级。