年来，他已经在东滨又开了四家分店，每一家至少都在一千平米以上。作为只有四百平的老根据地，他也就懒得管理了，也没有时间管理，就交给开小饭店时就在的老臣子秀姐和陈师傅了。
经过观察之后，马天九还发现一个老板不来老店的原因。那就是老店的成本低，房租低，人员成本就更低了，所有的成本都低了，利润自然就上来了，利润高，老板自然是放心了。
饭店里工资最高的陈师傅也不过三千块，当然这个工资水平估计比马天九镇上的镇长都还要高。但是在东滨，却很一般，只要是个厨师长，都应该两千五以上。
了解了海岛中央的情况之后，马天九才发觉他的工资水平是最低的，是全店最低的。当初二姨那么随意的就录用了他，完全是为了省钱。
在马天九工作的厨房里，马天九的工资水平是最低的，不过马天九的心里也还算平?，因为只有三个人的工资是超过两千的。除了陈师傅，还有两个，一个是炒菜炉头付师傅，还有一个是做燕鲍翅的石师傅。
除了这三个人，马天九印象最深的两个人一个是他的顶头上司小强，还有一个是干凉菜的高明。因为小强有点像大轩，平日里牛逼哄哄的，好像什么都知道似的。高明则有几分小伟的风范，都是典型的北方人性格，粗鲁暴躁，说话做事透着一股霸道劲。
因为身上背着一条人命，所以马天九做事很是低调，平时不声不响，做事认真，勤劳肯干，无论是哪个档口的活，他都会帮忙干，很快就有了一个好人缘。
没过几天，因为走了一个打荷的，小强就被调去打荷了。然后又找了一个小子，马天九的手终于得到了解放，不用天天泡在水里了。
这样他也就有时间帮助别人干更多的活了，特别是燕鲍翅档口。因为干燕鲍翅档明显受到更多重视，马天九虽然并没有想要在厨师行业中奋斗一生，不过既然已经进入这一行了，他也要为自己找一条更好走的路。
除了工作中的事情之外，还有一件事引起了马天九的强烈兴趣。因为这件事跟赌有关，他叫做赌球，就是猜足球比赛的输赢。
博彩公司对很多联赛的比赛都会开盘，其中有一种开盘方式叫做欧盘，也就是根据一场比赛设定出胜平负三种赔率。还有一种亚洲人研究出来的开盘方式，叫做亚盘，根据两支球队的实力，开出一个让球盘。