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第六十八章 公开办公(4 / 7)

了,哈哈,史无前例。不过,不看僧面也要看看你们菩萨校长的佛面,你们‘海域羁糜州’,特事特办,开府初期,一切从简,政策优惠,我肚皮里有意见,但准备全部忽略,所以,带着点遗憾,也就都同意了。你们全弄好了,就报备户部吧,登记在册,百世流芳。好,现在开始议论下一议题。”宋神宗笑嘻嘻地点着头说,他把香客当和尚了。

王木木心想,今天他们反客为主了。不过,也没什么不好,我们公开办公一下,也好让皇上对我们多了解一些、多信任一些、多亲近一些,河蟹社会嘛。看看,众人因皇上坐在长公主边上,都相当的拘谨,那,我先来吧:“各位,出于多方面的考量,这次经合组织的贸易会我推出了多款新产品。我逐一做个简单的介绍吧。

先说说爆米花机吧,用爆米花机爆出的爆米花、爆豆花、鱼干花、哈立克及其延伸产品刹其马、米老头等,大家都已经品尝过了吧,如果对其口味记忆不清的话,桌上有的是,大家随意。其实,上述零嘴可称之谓膨化食品,这是在大宋及全世界都还没有出现过的一种新型食品,按其形成,它还可称为挤压食品、喷爆食品、轻便食品等。它以含水份较少的谷类、薯类、豆类、蔬菜等作为主要原料,它们经过加压、加热处理,粮粒中的水分呈过热状态,粮粒本身变得柔软,当到达一定高压而启开膨化器盖时,高压迅速变成常压,这时粮粒内呈过热状态的水分便一下子在瞬间汽化而发生强烈爆炸,水分子可膨胀约2000倍,巨大的膨胀压力不仅破坏了粮粒的外部形态,而且也拉断了粮粒内在的分子结构,将不溶性长链淀粉切短成水溶性短链淀粉、糊精和糖,于是膨化食品中的不溶性物质减少了,水溶性物质增多了。这样,食品就更容易被消化,营养就更容易被吸收。由于这类食品的组织结构多孔蓬松,口感香脆、酥甜,具有一定的营养价值,特别惹孩子们的喜爱。而这种生产这种膨化食品的设备结构简单,操作容易,设备投资少,收益快,所以可以非常迅速的发展起来,能有极大的生命力。当然,也是不能大量地海吃的。这种膨化食品改善了口感和食味、食用方便、营养成分的保存率和消化率高、易于储存、价格便宜,值得推广。

第二,说说棉花糖机吧。做棉花糖的主要原料是,而蔗糖是一种粒状的立方体晶体。蔗糖晶体中的分子排列是非常整齐的,每个分子都有固定的位置,就像课堂里就位整齐的小学生一样。但是,一旦蔗糖进入了棉花糖制作机,分子结构就会发生改变,蔗糖会变成长长的丝状物质,绕在一起就像棉花了。棉花糖制作机是台像个大碗的机器,机器的中心部位是一个温度很高的加热腔,热量打破了晶体的结构,将糖变成了糖浆。加热腔中有一些比颗粒蔗糖尺寸还小的孔。当糖在加热腔中高速旋转的时候,离心力将糖浆从小孔中喷射到“大碗”的周围。由于液态物质遇冷凝固的速度和它的体积有关,体积越小,凝固得越快。因此,研究人员把加热腔中的小孔直径设计得很小,只有50微米,从小孔中喷射出来的糖浆马上就凝结成固态的糖丝,不会粘在一起。快速的冷却让蔗糖分子之间没有时间排列整齐,因此孩子们手中的那个巨大蓬松的棉花糖再也不是晶体了,而是由无数线状的玻璃状的糖组成的。用稍微专业的话来说,蔗糖的晶体结构已经被棉花糖制作机破坏掉了,蔗糖分子的排列不再有规律了,而是比较杂乱无章。这种结构的变化可以用熔点测试出来,蔗糖分子有特定的熔点,在受热熔解时温度不再变化;而棉花糖丝没有特定的熔点,熔解时温度会逐渐上升。棉花糖的配料很有讲究,一般是:约1杯糖明胶,1/2杯冷水,2杯砂糖,1/2杯轻玉米糖浆,1/2杯热水,1/4茶匙盐,2个鸡蛋,1茶匙香草。制作步骤是……

棉花糖能制成各种口味和各式形态,棉花糖还有各种另类的吃法,如烧烤棉花糖(经火或烤炉烧烤後的棉花糖,外表膨胀又沾上焦糖、内里溶化,有些人会夹入面包内食用)、烘焙棉花糖(由于棉花糖遇热即溶化,所以在曲奇饼、蛋糕、巧克力布朗尼中加入棉花糖,味道会很特别)、煮溶棉花糖(煮溶棉花糖后再加入馅料,待棉花糖凉掉凝固後便成了棉花糖布丁了)、棉花糖饮料(较小颗的棉花糖放在热饮料上,如热巧克力或加了奶类的咖啡等,待片刻后与饮料一同饮用)。

第三,说说缝纫机吧。我们哈佛大学发明了缝纫机,这缝纫机就是由机器来代替人工缝制衣服。我们的缝纫机的核心是线圈缝合系统。线圈缝合方法与普通手工缝纫差异很大。在最简单的手工缝合中,缝纫者在针尾端的小眼中系上一根线,然后将针连带线完全穿过两片织物,从一面穿到另一面,然后再穿回原先一面。这样,针带动线进出织物,把它们缝合在一起。虽然这对手工来说非常简单,但是要用机器进行牵拉却极其困难。机器需要在织物的一边释放针,然后在另一边即刻再次抓住它。然后,它需要把松散的线全部拉出织物,调转针的方向,然后反方向重复所有步骤。这一过程对一个简单的机器来说太复杂了,并且不实用,而且即使对手工来说,也只有用较短的线时才好用。

相反

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