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第30章 酒香也靠风来吹 宣传造势能赚钱 (2)(2 / 3)

的普遍印象是那里人头攒动,极为热闹。

潮汕人还喜欢在店铺大量堆货,并将店铺墙体打通。制造货源充足、人气旺盛的境况。

特别是有些卖服装的潮州商贩,更是将店内所有墙体全打掉,只留下水泥框架柱。且摊位大面积延伸出店面,服装甚至挂满外墙,本来30平方米的铺面变成了70平方米左右。他们从不租赁库房,货全部堆积在店铺的中心部位,甚至卖完的空箱也故意不搬走,而是高高摞起。这看起来简直就是最生动的广告:瞧,我的生意多火!给人以规模大、货源充足、有实力等感觉,外地客商对此印象十分深刻。

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这种造势能够成功的依据就是,人们有着从众的心理现象。生活中经常有这样的现象,越是没人买就越没人买,而有人排队购买,队会越排越长。

财富趣闻

安徽的方孔十文铜元:我国的铜元史,一般认为是自光绪二十六年(1900)经两广总督李鸿章奏准在广东铸造的,至“民国”三十七年(1949)国民党政府在大陆的统治宣告结束止,历时50年。50年中生产的铜元数量极其巨大,版式极为复杂,其中不乏珍贵的品种。

其中,安徽的方孔十文铜元,系红铜质地。币面中央凿一方孔,孔外铸“光绪元宝”及珠圈,上缘铸“安徽省造”,下缘铸“每元当制钱十文”,左右两侧铸满文“宝皖”;背面方孔外为龙图(俗称“立龙”),上缘铸英文纪地“安徽”,下缘铸英文纪值“十文”,左右两侧各铸一花星,俗称“梅花星”。安徽方孔十文铜元的存世数量共约十枚左右。这种稀少程度,虽不能说是名列榜首,但由于它形制特殊,令世人瞩目。

164 加拿大航空公司入乡随俗

香港人讲究吉利数字。从1到9,吉利数字有4个,其中以8最为吃香,8即发,是发财致富的吉兆,自然格外得宠。其余吉利数字是9(意为久)、6(意为禄)、7(意为得)。

加拿大航空公司看中了香港这块风水宝地,专门开辟航运航线,拿出两架巨型机专飞香港。不料航线开通后,香港乘客一直退避三舍,即使有些港人上了门,弄清情况后,也都改向别的航空公司订票了,使“加航”有关人员不解。后经人指点,才知道问题出在该公司两架飞机的编号上。

一架编号为“858”,粤语为发!晤发!发财吗?不发!另一架编号为“859”发财吗?发不久。

病根找到,洋老板知错就改,立即入乡随俗,两架客机马上改号,一架编为“888”,“发!发!发!”另一架编号为“889”,“发财,发财,发得久”,编号一改,顿时出现了争先恐后订票的局面。

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商店、产品的名称除了响亮、有内涵之外,还得避免谐音的不吉利,这不是迷信,而是对消费者的尊重。

165 菜名的奥秘

中国的烹饪在世界上是很有名的,不仅因为中国菜味美、好吃,还因为很多中国菜名叫得逗趣谐谑,妙趣横生。

有些菜名用字典雅瑰丽,含意深远,充满喜庆吉祥的气氛。如把豆芽叫做“龙须”,鸡蛋美名“芙蓉”或“凤凰”,鸡翅喻为“华秀”,鸡爪称“凤爪”,豆腐叫做“白玉”等。尽管用词有些戏谑,但顾客并不计较,反而觉得“龙须”、“白玉”比豆芽、豆腐好听多了。

不少菜名豪华气派,一看菜名就给人一种珠光宝气、金碧辉煌的感觉。比如“珍珠玛瑙翡翠汤”不过是豆腐、番茄加青菜,但名字起得变俗为美,形象生动。再如,把猪腿穿入鸡翅烧叫“龙穿凤衣”;把黄豆芽放在豆腐上叫“金钩挂玉牌”;鸡与蛇放在一起红烧叫“龙凤呈祥”,如果再加上一条鱼则叫“海陆空三军”了。

还有专门为祝贺或象征吉祥的菜名。最有代表性的就是团年饭桌上那道“年年有余”的鱼。另外,用竹笋炒猪排骨是“步步高升”;发菜猪蹄是“发财到手”;冬菇摆在青菜上就成了“金钱满地”。

还有些菜名采用了古老的成语,形象易懂,能给人留下深刻的印象。像鱿鱼炒鸡片叫“游龙戏凤”,苦瓜炒鸡肝鸭肉叫“苦凤怜鸾”,菠菜炒番茄叫“翠柳啼红”,海蜇皮拌萝卜丝叫“金声玉振”,萝卜丝上放一个鲜红辣椒叫“踏雪寻梅”,黄豆上面放置猪血或鸭血叫“碧血黄沙”,鸭掌上面放上鹌鹑蛋叫“掌上明珠”。还有把松花蛋、咸鸭蛋、茶蛋、卤蛋等合放在一起叫“丹凤朝阳”……

雅致的菜名给饮食增添了文化底蕴,其实也是一种生意经,就是以动听名字,来吸引顾客,提高价格赚钱。假定一盘豆芽炒豆腐值两元钱的话,如果叫“金钩挂玉牌”则可能卖到10元钱。如果店家将菜名起得既白且直,什么炒鸡蛋、酱肘子、熊掌、排骨汤、鸡蛋汤、豆腐汤,虽然实在、通俗,但不能为店家赚更多的钱。

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给菜起个好名字,也许是我们老祖先的造势之术。传统的饮食行业如此,现代的诸多行业更应该当仁不让地“八仙过海,各显神通”了。

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