忐忑不安地回道：“大人的两条腿，我想到您好像不喜欢，已让下人们吃掉了。”盛宣怀虽不高兴，也只好作罢。
因盛宣怀拍上压下，待人刻薄寡恩，得罪了不少人，人们恨他而找不到报复的机会，听说他的“宣腿”被下人吃掉的事，便想捉弄他以泄愤。有人就送了一份礼去，礼单上也写着“奉上宣腿一双，请笑纳”。盛宣怀打开礼盒一看，见那两条“火腿”又黑又小，根本不像宣威火腿，又弄不明白是什么东西，使叫来专管膳食的饭司务来看，饭司务一看就明白了，回道：“大人，您的两条腿是狗腿。”这是讽刺他当李鸿章和庆亲王奕劻等人的狗腿子，差点没把盛宣怀气晕过去，他暴跳如雷，但送礼的人不具名，无法弄清是谁的恶作剧，也只得咽下这口闷气。
评价
慈禧太后对盛宣怀的评价：“盛宣怀为不可少之人。”
李鸿章对盛宣怀的评价：“志在匡时，坚韧任事，才职敏瞻，堪资大用。”
张之洞对盛宣怀的评价：“可联南北，可联中外，可联官商。”
孙中山对盛宣怀的评价：“热心公益而经济界又极有信用。”