众传媒这样一家只花了5 年时间，就足以挑战传统媒体巨人——中央电视台的新媒体。过去，传统的认识是“凡是媒体都要有内容”，没有内容怎么能称为媒体？这是自媒体诞生以来就已经被视为“铁律”的“假设与前提”。当分众传媒对这个假设和前提进行颠覆时，就开创了一个全新的商业模式。分众传媒的每一秒钟都在播放视频广告，它颠覆和推翻了“任何媒体都一定需要内容”的“假设与前提”，由此成为全世界第一家没有内容的媒体，并取得了巨大的商业成功。
如果我们假设“咖啡厅是让人来休闲的”，那么就不会有今天能够挑战星巴克咖啡的85 度C 咖啡，它在我国台湾地区的销量已经超越了星巴克。咖啡不一定非得卖文化，依靠平价咖啡和新鲜面包，85 度C 咖啡在台湾地区仅用两年半的时间就开设了300 家分店，营收、利润、市场占有率都打败了全球咖啡巨头星巴克。
过去我们曾经认为打败星巴克咖啡几乎是一个遥不可及的目标，因为它在全球有数万家门店。大家认为喝咖啡就应该去星巴克，只有去星巴克才能喝到真正的、地道的咖啡；而且在星巴克不仅能喝到咖啡，还能带来小资的品位感，拥有更多交友与休闲的文化体验。坐在星巴克，那种休闲的感觉，那种文化的感觉，似乎才是咖啡应有的品位。星巴克几乎把咖啡厅的文化定位发挥到了极致，然而这些被认为最正确的“假设和前提”，却被85 度C 咖啡全面“颠覆和推翻”。
85 度C 咖啡的定位是：喝咖啡就是喝咖啡，咖啡就是一种饮品。所以，85 度C 咖啡门店每一个店面只有两三把椅子，没有给顾客提供在咖啡店里休闲交流的空间，因为几乎所有来85 度C 喝咖啡的人都是外带。85 度C 咖啡并不强调传统餐饮门店的“翻桌率”，它只有一个概念就是“外带率”。85 度C 咖啡店90% 的客户都是拿着咖啡去别的地方喝，这就颠覆了传统的咖啡厅模式，尤其是颠覆了行业一致模仿的“星巴克模式”。
同样是香气浓郁的现磨咖啡，85 度C 咖啡的售价是每杯8 元，只有星巴克咖啡售价的1\/3 ，最便宜的面包每块不足3 元，蛋糕每块不足5 元，店里挤满了买咖啡、选面包的顾客，甚至在收银机前排起了长长的队伍。虽然价格便宜，但是85 度C 咖啡并不因此牺牲品质和口感。为什么85 度C 咖啡会取这么奇怪的品牌名称？就是因为咖啡在85 摄氏度时的口感最好，所以，85 度C 咖啡虽然每杯只卖8 元钱，但是由于它的咖啡来源于高品质的咖啡产地，口感和品质都很好。
85 度C 咖啡的创始人曾经给媒体算过一笔账：每家店平均每天有2 000张单，一张单算两人消费，购买人数就是4 000 人，一张单大概消费22 元，每天的收入就是5 万元，一个月的收入就是150 万元，而单笔销售额最高消费22 元的一家店面曾有200 万元的单月销量。从2007 年上半年进入中国大陆，85 度C 咖啡已在大陆开了近百家店，单店每月平均营业额为120 万元。
所以，85 度C 咖啡虽然售价便宜，但是利润却不菲，这其中的秘密在哪里呢？
秘密就在85 度C 咖啡通过“外带模式”极大地降低了店面房租。“一杯咖啡售价为8 元钱，你要坐多久？坐半个小时我就疯了，座位不能太多。”85 度C 咖啡的创始人这句形象而生动的表白清楚地表明他对自己商业模式的深刻理解，他深深地知道房租恰恰是零售连锁最大的成本之一。同时，因为店面面积要求不大，因此可选择的优质店面反而更多了，比如85 度C 就尽量在社区和商业区相结合临街拐角处的最佳地段选址。
所以，85 度C 咖啡的成功就源自于它对人们传统假设前提的彻底推翻——咖啡就是咖啡，喝咖啡就是为了咖啡本身，而未必是为了休闲、交流。来85 度C 咖啡店消费的顾客，目的很单纯，就是为了喝一杯便宜又美味的咖啡，为了提神醒脑。
再来看下一个经典案例。如果我们假设“面包就是为了填饱肚子的食品”，那么，就不会有“面包新语”（BreadTalk ）面包店。“面包新语”的一家分店往往需要投资一两百万元。在一些大城市，每年到了“情人节”，情侣们都去“面包新语”吃面包，作为节日的活动之一，它代表了一种新的时尚和文化，而不再是面包本身。因此，不一定只有互联网才能制造“快公司”，新加坡的“面包新语”公司成立3 年就上市了，是你能在全球买到的第一只面包零售连锁的股票。
“BreadTalk ”直译过来就是“会说话的面包”，利用面包讲故事，为生活中常吃的面包赋予了更多的趣味和流行价值。比如，《卧虎藏龙》电影上映的时候，“面包新语”曾推出一款内藏腌肉的面包，取英语腌肉bacon 与“宝”的谐音，取名“卧虎藏宝”。另外，它还有一款有眼睛、嘴巴的卡通脸造型的面包则被称为“上海侬好”。面包新语每推出一个新的产品，从款式设计到命