皮薄馅大、鲜美多汁的水饺终于得到了顾客的认同，有一段时间，每天都会有数十位顾客排队等在湾仔码头她的摊档前吃水饺。
从此，臧健和使足了劲卖水饺，早晨五六点开始一直干到晚上12点。当最后一班渡船停下来后，她的生意才停止。接着她就开始收拾卫生、洗刷码头，虽然没有人要求她这样做，但她觉得环境弄脏了会对不起社会和别人。
明白了自己的选择后，臧健和就不再有任何其它的想法，而这也让她在金融风暴时得到了自己意想不到的收获。
因此，后来臧健和在给香港大学生讲课的时候告诉他们：“要做自己擅长的事情，不要做自己不熟悉的东西。要做比较有把握的事情，但要敢担风险，因为这样的风险是你能承担的。”
从推着一辆木制手推车，在香港湾仔码头附近摆小摊，出售自制水饺，到现在的身价上亿，她走过了太多的艰辛，也经历了太多的不幸。她像我们所有人一样，也曾经是个普通的不能再普通的女人，但凭着自己的坚强意志与不断奋斗，她终于用自己的双手创造出了属于自己的奇迹。
她的身上有太多值得我们学习和借鉴的经验，她的智慧足以使我们受益终身！
天生聪明、有商业头脑的人，他们创业也许会很顺利；如果你不是天质聪明也不很幸运，那么，创业的一个要求就是熟悉。熟悉之后，动动脑筋，可以总结出行业的规律，就可以赚钱了。
年轻的创业者，做你自己热衷的项目吧，只有这样，你才会不屈不挠、坚持到底。如果对你所做的项目没多大兴趣，还是趁早别做，否则中途碰到问题就很容易动摇，不会坚持下去甚至半途而废。
投资学课堂：
在你选择干哪一行时，首先要反问自己：“我懂得什么？我干什么最有把握？”哪行有把握就干哪行，这是你事业成功的基础。所以你切不可掉以轻心，盲目冲动，随大流走。
看准行业选对路
成功人士经商的眼光，表现在选择行业上。在选择行业时，他们有自己的秘诀：选择最有发展潜力的行业方向。据《福布斯》十亿富翁编辑路易斯·卡罗尔透露，世界最富的富翁涉及的领域主要是房地产、产权投资和日用品。可见，选中可以发大财的行业更容易创造更多财富。
看准行业选对路，充分挖掘行业潜力，能获得最多的利润。麦当劳的崛起在人们心目中简直是一个神话。这个以经营汉堡包为主的快餐王国，历经50年，到20世纪末，在全世界96个国家和地区，建立了1.8万多家分店，每天销售汉堡包达2亿5千万个，年营业额达170亿美元。
麦当劳的创始人是麦克、迪克兄弟，而真正让麦当劳发展成为快餐王国的却是雷蒙·克罗克。在这个推广过程中，克罗克选择快餐行业的决定起着关键性的作用。
发现最有潜力的行业
克罗克早年家境困难，高中只上了一年就休学了。他在几个旅行乐队里弹过钢琴，又在芝加哥广播电台担任过音乐节目的编导。从1929年起，克罗克一直从事推销工作，先推销房地产，后来卖纸杯。
50岁的时候，克罗克失业了。为了谋生，他不得不在半夜乘游览车偷偷地离开故乡伊利诺，到加州找工作。
克罗克找到了搅拌器直销的工作。有一天，他到麦当劳兄弟的店里去推销，看到好多人在这家小小的店面排队买汉堡包吃。克罗克想：“为什么这里的汉堡包能引来顾客排队呢？”
经过询问，克罗克才发现这里的汉堡受欢迎的原因：美国传统的汉堡包是冷的、硬硬的，而麦当劳兄弟的汉堡包是热的、软软的、香香的，清洁、卫生、干净。
克罗克想：“这种企业一定会成功，一定很有吸引力。”他用心地和麦当劳兄弟做朋友。
交往3年后，克罗克问麦当劳兄弟：“你们为什么一直把麦当劳局限在加州呢？这个企业简直可以经营到全世界。”
麦当劳兄弟坦率地说：“我们的目标不是卖汉堡包啊！我们做汉堡包是为了纪念母亲当年做的汉堡包，只是跟别人分享这种美食而已。”
自立门户创业
克罗克意识到，目光短浅的麦氏兄弟没有看到自己的生意具有很大的发展潜力，他们没有看到这一产业的辉煌前景。
克罗克决定跟麦氏兄弟合作，他说：“是不是可以让我用你们的名字，用你们这个店的名字，到我的故乡伊利诺开始经营麦当劳的事业？”
“可以啊，欢迎。”
克罗克得到了经销权，但条件却颇为苛刻：克罗克只能抽取连锁店营业额1.9%来作为服务费，而其中只有1.4%是属于克罗克的，0.5则归麦当劳兄弟。雄心勃勃的克罗克接受了这个条件。
1955年3月，克罗克的麦当劳连锁公司正式成立。克罗克用他的推销天才使得开分店的速度越来越快。到1960年，克罗克已经拥有228家麦当劳餐馆，营业额达3780万美元。
随着规模的扩大，麦氏