瓜简单用糖腌一下，或直接加冷开水在榨汁机中取汁直接饮用。早晨喝一杯黄瓜汁，能起到清爽肠胃的作用。黄瓜中含有大量维生素，能够缓解一定的发炎症状，对口腔溃疡能起到有效的治疗作用。
饮用黄瓜汁时，若觉得稀释后的黄瓜汁口感有点苦涩的话，可以适量加一点蜂蜜调味。
黄瓜馅饺子
夏天天气炎热，许多老年人没胃口。营养学家建议，老年人午餐或者晚餐吃点饺子、包子之类带馅的食品，不仅可均衡营养，还有利于消化。若以前没吃过黄瓜馅饺子，不妨尝试一下，不但清凉爽口，还可以防暑、降压、预防心脑血管疾病。
配料：黄瓜，鸡蛋，豆腐，盐、五香粉、鸡精、葱姜末各适量。
具体做法：
步骤一：做馅时，要将黄瓜擦成细丝略微切一下，挤出水，挤出的水不要倒掉，留在盆中备用。
步骤二：将鸡蛋加适量的盐打散在油锅中炒，一边炒一边捣碎，越碎越好，炒好后放凉。爱吃丰富馅料的还可以放一点豆腐。
步骤三：然后将放凉的鸡蛋、豆腐与黄瓜丝加入五香粉、鸡精、葱姜末等，一起搅拌均匀待用。和面时把黄瓜水放进去，不但面会更加筋道，而且口味也更好。
含碘冠军海带
海带为大叶藻植物大叶藻的全体，又名海草、昆布等，主要生活在海水中，柔韧而长如带子，故得此名。海带具有较高的营养保健价值，被誉为“海上蔬菜”、“长寿菜”、“含碘冠军”等美名。
据医学研究表明，海带中的钙具有防止血液酸化的作用，而血液酸化正是导致癌变的因素之一。海带中的有机碘能提高人体内生物活性物质功能，能促进胰岛素以及肾上腺素质激素的分泌，提高脂蛋白酯酶活性，促进葡萄糖和脂肪酸在肝脏、脂肪、肌肉组织的代谢和利用，从而发挥降血糖、降血脂作用。海带中含有丰富的钾，钾有平衡钠摄入过多的作用，并有扩张外周血管作用，因此海带能防治高血压的功效。
下面介绍海带为主料的菜肴：
炝海带丝
配料：水海带550克，精盐25克，椒油25克，青菜3棵，醋15克，葱丝5克，姜3片。
做法：将海带洗净，切成细丝，放在开水中焯一下捞出沥干，撒上精盐、青菜丝拌匀盛盘，最后放上葱、姜，倒上醋、椒油加热炝上即成。
功效：常吃海带降血糖。
坚持药物和海带同时吃，一个月以后，血糖可得到控制。假如几天不吃海带，则血糖又上升。常吃海带可降血糖。
紫菜海带汤
配料：紫菜10克，海带20克，冬瓜皮30克，西瓜皮50克，盐少许。