科场之上过五关斩六将，披荆斩棘得中金榜等发自内心的祝福。
还没忘，李汉臣手上买的食材还得亲手做成美食，意味着还得麻烦陈掌柜答应他借后厨灶台一用，陈掌柜倒是很爽快地答应了李汉臣的小小要求。
李汉臣提着食材去了后厨，有专人帮忙洗净食材，在李汉臣的指示下，吩咐两个负责做菜的大肚子粗脖子伙夫，先对做酸梅猪脚的伙夫道：“先将飞水辟腥味，用沸水熬两刻，用冷水浸，豚脚至冷却，令其爽口不油腻，将酸梅去其核，拌成泥状，”
然后加入蒜蓉和姜蓉拌匀，将锅热红，用少量酱油和花生油炒五分之一刻，然后把已拌匀的酸梅、蒜蓉、姜蓉酱放至豚脚上（令豚脚充分入味），焖五分之一刻即可，”
注意，猪脚一定要飞水去其腥味，而且不能够熬得太熟，以保持爽韧的口感，酸梅、蒜蓉、姜蓉一定要拌匀，放置于猪脚的上面焖，这样令豚脚充分吸收酸味，更可口。”
接着吩咐做酸梅排骨的伙夫：“排骨斩成小块，洗干净，沥净水分，放在碗内，加入盐、糖、酸梅（用手抓烂），蒜茸末拌匀，然后加入芡粉拌匀，最后加略拌，即可平铺在碟上，放进蒸锅内蒸半刻至熟，加入葱段略烧即可。
酸梅具有敛肺止咳、生津止咳、涩肠止泻、开胃消滞的功效，对于肺虚久咳、津少口渴，不思饮食者尤为适宜。猪蹄、猪排具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。
最后李汉臣吩咐闲于旁观的伙计：“余下的酸梅做成酸梅汤……”
酸梅汤有助于体内血液酸碱值趋于平衡，提神、解渴等作用，让肌肉和血管组织恢复活力。还可以避免晕车，或者在喝酒过多后，起到醒酒的作用。肝火旺的人更宜多吃酸梅。酸梅是天然的润喉药，可以温和滋润咽喉发炎的部位。