看着李璥与耿青峰一人抱了一坛酒。坐着马车向皇宫的方向而去。雷逸不得不说耿青峰的点子真是太好了。与其给那些达官贵人送礼。不如皇帝说一句话。与其做什么宣传。对。峰弟说的就是宣传。不如讨好皇帝赐副字。雷逸越想。越觉得耿青峰不管做什么。看似一件小事。好像都满有深意。他摇了摇头。就进去找林士昊了。
马车摇摇晃晃的驶向了皇宫的门口。这马车是不能进宫的。只能停在宫门口。守宫门的侍卫看到下马车的是皇子。立刻迎上來。“参见璥皇子殿下。耿侯爷。”
“嗯。你。过來。”李璥随便点了一个人。见他走过來。把手中的酒坛子递给他。让他帮忙抱着。自己则空手在前面带头向前走去。
耿青峰看着一下子就轻松李璥。有些心理不平衡。不过那有什么办法呢。谁让人家是皇子。自己只是一个沒权沒势的侯爷而已。唉。这还真是人比人。气死人。他无奈的跟了上去。向慧安宫前进。
“青峰。你说一会儿父皇会喜欢这酒吗。”李璥有些担心的问着。虽然青峰弄的这酒是不错。但这宫里什么沒有。一件件全是精品。
对于李璥的问題。耿青峰轻笑了一下。“你喝过宫里的酒。你觉得味道怎么样。”因为有外人在。耿青峰也不好直呼他的名字。干脆什么称呼也不用。直接的问着。
“平淡如水。”李璥想了一下。给出了最贴切的四字评语。
这评语给得相当恰当。这市面上的酒。一个个喝起來好象是千杯不醉。跟现在的某种饮料似的。而且这些古人又都喜欢用大碗喝。或干脆用坛子喝。如果是自己弄的这种蒸馏后的高度酒。早就酒精中毒OVER了。
中国的酿酒技术和西方一直不同。仰韶、龙山时期的古人应该是用蘖酿的酒。蘖就是发芽的谷粒。酿出的是黄酒。后來古人们逐渐掌握了用酒曲酿酒的方法。秦汉时虽然仍然用蘖造酒。但是大量的造酒开始用酒曲。一酿用粗米二斛。曲一斛。得成酒六斛六斗。事实上。用蘖酿出的酒被称为“醴”。是甜酒。酒精度很低。所以古人才说“小人之交甘若醴”。而用曲酿造出來的才是真正的酒。酒精要重一些。酒精度大致在10%到18%左右。酒的味道因为制作工艺的不同而所有不同。但是醴和那时的酒都是黄酒。南北朝时。制酒曲的工艺日益完善。当时的一部奇书《齐民要术》上记载了很多种制曲的方式。这些方式现在有不少还用在造高粱酒里。唐宋时有了红曲。酿造出來了“红酒”。不知道古书里说的女儿红是不是就是这种酒。
曲酿酒只能得到酒精度是10%到18%的酒。古人曾经想用酒代水再酿酒以希望得到更高的浓度。可是不成。因为酒精是酵母菌糖代谢的产物。对酵母菌的发酵有一定抑制作用。当酒精成分达到10%左右时。酵母菌就停止繁殖。发酵过程也就随之放慢。即使是耐酒精能力很强的酵母菌。耐酒精度也不会超过18%。所以就是以酒代水二次发酵。也得不到度数更高的酒了。到了元朝。出现了蒸馏酒也就是烧酒。把酒曲发酵酿造的酒再蒸馏一下。得到度数更高的酒。大致酒精度有50%。这和现在的酒比较相似了。说烧酒是元朝时才有的。是依照李时珍的纪录。不过在白居易等人的诗里已经有了“烧酒”一词。并且对山西汾酒历史的考证似乎说明早在元以前的南北朝时就有烧酒了。因此武松三碗不过岗有可能是早期的烧酒吧。不然十几度的酒不会有那么大的力量。总结而得。用蘖酿的酒度数非常低。味道也很甜。宋应星说“后世嫌醴味薄。遂至失传”；用曲酿造的酒度数大致在十几度。味道因酒曲的制作工艺不同而不同。因为酒曲中一般加入的有草药。不够味道要更辛辣些。比较类似现在的绍兴黄酒；蒸馏后的烧酒度数很高。大约有50% 左右。所以就更辣了。呵呵。现在仍有烧酒。不妨一试。古人喝的酒是低度酒。武松喝的十八碗酒相当于是二斤56度的二锅头。
“是呀。虽然每个人的品味不同。但这种酒比一般的酒更香更醇。更容易让人上喉。而且。我们用这种方法制的酒水。不像一般酒水那样。里面有许多杂质。因此。我们也不一定非要你父皇喜欢。只是让他给个评价。帮忙題点字什么的就行了。”皇帝喜不喜欢关自己鸟事。自己只想从他身上弄点啥來打响酒坊的招牌而已。
“哦。”听完耿青峰的解释。李璥明白了一些。
那抱着酒坛的侍卫。盯着路小心的走着。对两人的话充耳不闻。在宫里当差。就要做到眼观八路。耳听一方。这一方不是指那些传闻或都八卦什么的。一方是指听从命令。这样。才能活得久一点。
走到慧安宫。宫外的太监看到他们抱着的东西。迎上來接了过去。“两位主子。皇上与高平王爷已经來了。刚才还问着两位來了沒有。”
“哦。那传膳沒有。”耿青峰问着。希望还沒上菜什么的。要不然让皇帝等他吃饭。有几个脑袋也不够砍。
“传了。不过御膳房的还沒送來。估计也差不多了。两位主子还是快进去吧。”那名來帮忙抱酒的太监回答着。小心翼翼的把酒坛子抱在怀里。