基本上是黄色，背上披着光亮如丝的金黄色长毛（长达30多厘米），尾巴很长，喜居深山老林，机警灵活，攀越如飞，往往二三百只成群。古代称金丝猴为“果然”或“狨”。李时珍的《本草纲目》中说：“狨出川陕深山中，其状大小类猿，作金色，俗名金线狨，轻捷善缘木……。”他还说在宝鸡常看到卖金丝猴皮的。这种皮华丽名贵，宋代皇帝规定地位很高的文武官员才能坐用金丝猴皮做的垫子。在陕西金丝猴的分布地区与大熊猫基本相同。秦岭北坡周至县的双庙等6个乡就是金丝猴的故乡之一，多活动在1400米～2300米之间的针叶阔叶混交林中，过着典型的树上生活。金丝猴食性很杂，以植物性食物为主，喜吃桃、梨、水冬瓜等树的嫩枝幼芽、树皮和竹叶，秋季取食树的籽实、浆果等。
羚牛系偶蹄类、牛科、羊亚科的一种大型兽类，肢体粗壮，一头雄性羚牛的体重可达250公斤，高1米多，长2米多。由于羚牛生长着一对古怪的扭角，所以又叫扭角羚。羚牛仅分布于我国四川、甘肃、西藏等省区，属一类保护动物，在国际自然资源保护联盟所公布的红皮书上列为珍贵级。陕西是羚牛秦岭亚科的模式产地，分布在秦岭山区大约1 6个县中。活动在海拔2000米左右的高山区，觅食各种野草、嫩竹和树皮。它的脾气古怪，寻找食物时，只在一条走惯了的小道上往返行动，即使小道发生阻塞和故障，也决不改道。羚牛在秦岭的数量原来较多，自60年代以来，由于修筑公路伐木砍竹以及大规模的捕杀之后，其数量就急剧下降，生活的范围也大大缩小，其分布的下限大约上升了1000多米。为了保护这一珍贵动物，陕西省人民政府于1980年批准建立了柞水县牛背梁羚牛保护区，总面积达1500公顷。
麝又名獐子，在动物分类学上属于哺乳纲、偶蹄目、鹿科、麝亚科。陕西的麝为林麝。名贵的香料和药材麝香就是公麝腹部麝香分泌腺的分泌物。陕西麝分布在秦巴山区，性情孤独，异常怕人。零散栖居在幽林和断崖处，昼伏夜出。猎人们传说：麝被追赶急迫时，就跳上高岩，将脐下的香囊毁掉，然后跳涧而死。这说明猎取麝香是很不容易的。要获得1公斤麝香，就得杀死140来只麝。为了保护这一珍贵稀有动物，在镇坪县建立了养麝实验场，驯化成功，并做到活麝取香。
猕猴分布在大巴山密林中，数量较多，以野果、幼枝、野菜为食。秋季常结队盗食成熟了的农作物。镇巴县发县与西乡县交界的麻石沟原有20户居民，就是因猕猴为害而被迫迁徙，使这条沟真正成了猕猴的世界。
除了上述几种外，还有野生的狗熊、马熊、青羊、苏门羚等兽类。鸟类有环颈椎，锦鸡、杜鹃、画眉、燕子、啄木鸟、猫头鹰等。
陕西饲养动物主要是家畜家禽，全国著名的优良品种有秦川牛、西镇牛、关中驴、同羊和骆驼。
秦川牛是全国黄牛类中最好的品种之一，产于咸阳、兴平、武功、长安、渭南等地，群众称秦川牛“口如升子，眼如钟子，耳如扇子，角如锥子，鼻如罐子，头如狮子，胸如斗子，尻如筛子，尾如辫子，颈如虎脖子，蹄大如墩子，蹄紧如钳子”。由此可知它躯体高大，骨骼坚实，肌肉发达。秦川牛毛色紫红而光润，威武美观，性情温顺，一头公牛最大挽力可达450公斤，而且肉用价值也高，净肉率可达40％左右。
西镇牛主要产于西乡县、镇巴县等地，是一种水陆兼用、肉役兼用的良种，属华南牛类型，体质结实紧凑，行动敏捷，挽力强大，适宜于放牧和舍饲，适合于山川水旱耕作。它的特点是高颈峰（颈的后上方有明显的颈峰）、枣红色、龙门脚、铁蹄子（纯黑色，质地坚硬，耐水泡），肉用价值也很高。
关中驴是我国大型驴中最优良的品种。产于关中的咸阳、兴平、武功、田县等地。特点是头大、耳长、骨胳粗壮、肌肉充实、个高（1．5米左右）、力大、蹄质坚固、行动敏捷善走，拉车、犁地、驮货都受农民喜爱。最常见的是黑油油的毛色，粉白的鼻，亮眼睛，白肚皮、几种颜色配合起来分外好看。
同羊是绵羊的一种，产于大荔县及其附近地区，因过去大荔曾设同州，故名同羊。这种羊白色无杂毛。公母都无角，耳大下垂，又大又长的尾巴成为它行动的累赘，是一种优良毛、肉兼用羊。
双峰骆驼出产于陕北沙漠地区，体大力壮能耐饥、渴、寒、暑，喜食盐分高的食物，是沙漠地区重要的交通工具，有“沙漠之舟”的称誉。
除上述家畜外，全省到处都养鱼。昆虫类的蚕、白蜡虫、蜜蜂等主要养殖在陕南和关中地区。蚕丝、蜂蜜等产品畅销国内外。
二、甘肃一带的植物及动物
甘肃省由于幅员广阔，跨纬度和经度都在10度以上，山地和高原的大部分海拔在2000米～3000米以上，因而生物和土壤的水平地带性和垂直地带性分布都很明显。大致从东南至西北，省境分为下述六个生物土壤地带：
1．常绿阔叶、落叶阔叶混交林——黄棕壤地带。
分布在陇南南部白龙