温阳药膳是指选用具有温阳作用的中药，如鹿茸、胎盘、杜仲、韭菜子、肉苁蓉、补骨脂、冬虫夏草、仙茅、淫羊藿、菟丝子、蛤蚧等，配以一定的食物，经烹调而成的食品。食用后具有滋阳补肾、强身壮体的功效，而使体内的热量增多，手足温暖，面色也将随之变得红润光泽。
温阳食物的属性一般偏温、偏热，具有温阳散寒的作用，内火偏旺、大便干结、口臭者不宜服用。常用的补阳类食物有：鹿肉、羊肉、狗肉、麻雀肉、对虾、黄蟹、海参、韭菜、香菜、芥菜、四季豆、南瓜、龙眼、荔枝、石榴、乌梅、杏子、桃子、栗子、核桃仁、葱、生姜、桂皮、茴香等。
这里告诉大家一个秘诀：那些带黏液的东西最养颜。比如像猪蹄（炖的就好，麻辣的就算了）、鱼冻（鱼鳞冻）、花胶（就是鱼的鳔）、银耳、鸡软骨、鱼翅。但口味清淡的汤更好，因为它不会被当成水直接排出体外，而是留在身体里更长的时间。女人是滋补出来的，那些温和的、口味不太重的、新鲜且不加太多调料的食物都是好东西。
冬天重在养肾
肾与冬季的关系较密切。明代医家张景岳指出：“以冬寒之气以养肾。”就是说，冬季在天为寒，在人为肾，肾在五行中属水，冬季气候由凉转寒，人体以肾气转旺相应。不论是饮食、药物、起居养生，还是气功、针灸、按摩、房事养生都要特别注意调理肾脏。
肾是生命的源动力
肾主冬。《元亨集》上说：“肾属北方壬癸水，旺在三冬最是能。”自然界的气候到了冬季的时候，一切生物都呈现了潜伏蛰藏的现象，草木凋落，昆虫冬眠。古人根据天地之间的万物都能适应于气候转变的道理，认为人体也同样适应冬季气候，才能达到维持人体正常健康的目的。所以在《黄帝内经》上说：“冬三月，此谓闭藏，水冰地坼，无扰乎阳，……去寒就温，无泄皮肤，……此冬气之应养藏之道也。逆之则伤肾。”
《黄帝内经》又说：“肾者主蛰封藏之本，……为阴中之少阴，通于冬气”。这些文字说明了肾和冬令气候的关系，以及如何适应冬令气候的养生方法。如果不能适应冬令气候，就会发生种种疾病。
中医认为，寒邪最易中伤肾阳，入冬后，肾病患者日渐增多，在冬天肾功能恶化的患者远超过其他各季，主要原因是易发生呼吸道感染而使慢性肾病复发或加重。因此，冬季养生很重要的一点，就是“养肾防寒”。
冬季养生的基本原则是要顺应体内阳气的潜藏，以敛阴护阳为根本。在这个季节里，一些人、尤其是年老体弱之人非常容易感觉手足不温、畏寒喜暖。此种情况人们谓之“火力不足”。这是由于阳气闭藏，代谢水平较低，要依靠生命的原动力“肾”来发挥作用，以保证生命活动，适应自然界变化，而肾的能量和热量供应不足所造成的。
中医学认为，人体能量和热量的总来源在于肾，就是人们常说的“火力”。“火力”，也就是中医所谓的阳气。它发源于肾，是生命活力的原动力。“火力”旺，反映肾脏机能强，生命力也强；反之，生命力弱。
当寒冬到来之时，人体需要有足够的能量和热量以御寒，肾脏机能正常，则可调节机体适应严冬的变化。倘若肾功能虚弱，自然就会出现“火力不足”即“阳气”虚弱的现象，将会使新陈代谢失调而发病，出现头晕、心慌、气短、腰膝疲软、乏力、小便失禁或尿闭等症状。
所以，冬季养肾，不仅可以防止某些疾病的发生，而且还可以增进健康。养肾的方法很多，如在冬季可适当进补，这样能有较为充足的阴精贮藏于体内，一旦春季到来，阳气升发，即能及时供给能量及营养，不至于由于阴精亏乏而使阳气升发困难；一些阳气虚弱的人在冬季往往更加虚弱，这可在夏季阳盛之时预先给以治疗，以扶助阳气为主，即所谓“春夏养阳”，从而使阳气得到恢复和调养，每至冬季不至于因阳气过虚而发病。
那么，怎样才能保证肾气旺，即火力旺呢？关键性的一点，是要防止冬季严寒气候的侵袭。祖国医学把能使人致病的寒冷气候，称之为寒邪，寒邪是以空气温度较低或气温骤降为特点的。寒为冬季之主气，即主要见于冬天，但其他季节并不是一点没有。在平时，如汗出当风，淋雨涉水，多嗜生冷及从事某些特殊工种者（如冷藏工人等）亦常能感受寒邪而罹患寒病。
冬季养藏，补肾为先
春生夏长，秋收冬藏，这是自然规律，人体的阳气也于冬季内藏，阴精亦于冬季固守，因此冬天是人的机体能量蓄积的阶段。
保持肾精的闭藏，这对促进健康长寿具有十分重要的意义。《黄帝内经》说：“冬不藏精，春必病温。”明确指出，人若不知冬季养藏之道，冬令依然精液频泄，那么身体必然日趋虚弱，虚则寒邪乘虚而人，并伏藏于体内，伏邪积郁日久，等来年春阳上升，必发为温病。《寿世保元》也说：“精乃肾之主，冬季养生，应节制房事，不能恣其情欲，伤其肾精。”唐代名医孙思邈则认为，“当今少百岁之人”的原因，就是“不知节欲养精”。