消肿等功效，可作为水肿、糖尿病、高血压等患者的食疗佳品。
薄荷为什么特别清凉
烈日炎炎，摘一片薄荷叶子，揉碎闻一闻，一股清凉的香气直冲鼻孔，沁人心脾；用开水一泡，放凉后喝一杯，顿时凉快很多。事实上，薄荷很早就被当成中药用，有散热、止痛、杀菌和消炎的功效。常用的牙膏、清凉油、仁丹、润喉片中，几乎都少不了它。
为什么薄荷会这样清凉呢？原来，在薄荷的茎和叶子里，含有一种挥发油，名叫薄荷油。这是一种油状的液体，淡黄绿色的，味芳香而清凉。薄荷的清凉劲儿就是由它散发出来的。你的皮肤要是不小心被蚊子叮过，擦点清凉油，感觉凉凉的。别在意，这是薄荷油刺激了皮肤的神经末梢，便产生了冷的感觉，还能减轻痒痛呢。看来，薄荷的清凉是有目共睹的。
金银花为什么被称为“药铺小神仙”
金银花在中草药家族中可是小有名气，它素以清热解毒闻名。比如，治疗感冒、咽喉炎的“银翘丸”，就是以金银花为主药制成的。据考证，三分之一的中药配方里都有金银花，而以金银花为主的中成药不下百余种。看来，叫它“药铺小神仙”一点儿都不为过。
作为忍冬科的一员，金银花的花朵有变色的本领。初开时是纯白的，但是一两天后便转成黄色了，因此，它别称“双花”。金银花全身都是宝，种植效益更高。它是一种藤本植物，对生活环境不挑剔，在荒山、盐碱地、沙滩等不能利用的土地上都可生长。这样一来，不仅绿化了荒山，改善生态环境，还能获取一定的经济效益，真是一举多得。
为什么有一味中药叫“刘寄奴”
刘寄奴原本是我国南北朝时宋武帝刘裕的小名，为什么又成了一味中药名呢？说来，这里还有一段佳话。
刘裕小时候，有一次上山砍柴，见到一条巨蛇，他赶忙拉弓搭箭。巨蛇没有被射死，负伤逃跑了。第二天，他再次上山时，看到有几个童子在忙着捣药。刘裕问：“你们捣药干什么呢？”不料，童子却说：“我家主人昨天受了箭伤，是他让我们捣药的。”紧接着，刘裕就自报姓名，没想到把童子吓跑了。后来，刘裕把草药带回了家。在日后的南征北战中，它可是帮了战士们大忙，刀箭伤口一敷就好，非常灵验。于是，有人就给它起了个名字，叫刘寄奴。这也是唯一用皇帝命名的草药，一直流传到了今天。
杜仲是人名还是药名
杜仲是一种珍贵药材，有温补肝肾、强筋健骨等作用。为什么它的名字像人名呢？相传，杜仲是一名农夫，天天辛苦忙碌，后来落了个腰腿疼的毛病，怎么也医治不好。有一天，他的腰疼病又发作了，疼得要命，他就抱着身边的一棵树直啃树皮。不料，疼痛居然减轻了。消息传开来，许多患了腰疼病的人，纷纷采这种树的皮治疗，效果良好。为了感谢杜仲发现了这一良方，人们就将这种树命名为杜仲树。
如果你把杜仲的叶片扯断，就会发现有根根细丝相连，很是神奇。不光叶子里有，杜仲的果实、根皮、树皮中都含有胶丝。这种杜仲胶是一种优质的硬性橡胶，是生产轮胎和胶底鞋的优质材料。
植物为什么能预测地震
家鸡上房，狗乱叫，老鼠乱窜，青蛙上街！我们知道，每当大地震之前，不少动物会出现异常反应。那么，植物能不能预报地震呢？
据调查，当地震来临，植物会出现一些前兆反应。比如，蒲公英初冬季节就提前开了花；山芋藤也一反常态，突然开花；竹子突然开花，大面积死亡等。再比如合欢树，在没有地震的时候，它发出的电信号都有固定的形状。可要是在大地震来临前的一两天，合欢树发出的电信号，就会变为“锯齿状”。有趣的是，如果是中小地震，合欢树的电信号就变成“波状”或“胡须状”。因为在地震前，地温、地下水、磁场等均发生变化，植物通过根系能捕捉到这些变化，进而引起反常现象。
植物为什么能“采矿”
通常，矿藏都埋在深深的地下，一般很难发现。于是，人们就请来植物帮助“开采”。通过发达的根系，植物可以从土壤中吸收它所“喜欢”的元素，人们再把这些元素从植物中提取出来。紫云英能从土壤中吸收硒，并积累在体内。人们先把紫云英收割，然后晒干，将它烧成灰烬，再从灰中提取硒。据说，效果相当不错，每公顷紫云英竟然能得到2.5千克的硒。
我们知道，金子是贵重的金属，然而它也可以用这种办法获得。科学家将玉米种植在含有金矿的地方，结果竟从收割的玉米植株里提取出了金子，一千克玉米灰里得到了10克金子。因此，种植这些植物，就可以帮助人们从土中淘金呢，省时省力，效益又高！
雪莲花为什么能在冰雪中开放
在高山雪地上生长，难道雪莲不怕严寒吗？事实上，任何生物都怕严寒，只是它已经有了应对严寒的本领，也就适应了大自然。雪莲在一些岩缝中扎根，由于个子矮小，叶子像从地面长出来似的，这样更能抗拒大风。不仅如此，它的全身茎叶密披长绒毛，