颗神秘果，那么嘴里竟然不见了酸味，反而会觉得香甜无比。而且，在半个小时内，甜味都不会散去。难道神秘果有什么魔法吗？
原来，在这种像樱桃一般大的红果里，有一种奇特的成分——蛋白酶。这种酶虽说改变不了食物的味道，却可以暂时让味觉发生变化。它能麻痹你舌头上的酸、涩、苦等味觉，从而只剩下主管甜味的味蕾了。因此，只要先吃一粒神秘果，不管酸的、辣的，还是苦的，你的嘴里就再不会有这些难受的味道了。这就是神秘果“神秘”的道理。难怪有人称赞它是“天下第一奇果”呢。
你知道火龙果的营养价值吗
如同一团燃烧的火球，切开半边，露出雪白的果肉，芝麻大小的黑点镶嵌其中……火龙果是一种新奇的热带水果，和杧果差不多大小。在红色的外皮上，稀疏地点缀着许多绿色的长叶瓣，猛一看，还真像龙王身上的鳞片，怪不得人们都爱称呼它“火龙果”。
更稀奇的是，火龙果的花很大，花冠可达25厘米，花香扑鼻。通常在晚上时后全部开放，第二天清晨太阳出来后就谢了，可以说是个名副其实的“夜仙子”。这种大红果含有一般水果少有的植物性蛋白及花青素，丰富的维生素和水溶性膳食纤维，营养丰富，功能独特，对人体大有裨益。火龙果集“水果”、“花卉”、“蔬菜”、“保健”、“医药”为一体，又被称之为“长寿果”。
哪种水果被誉为“维生素C之王”
猕猴桃，一看这个名字，就知道它和猴子分不开。的确如此，这是一种猕猴最爱吃的野生水果，后来就被人们叫做猕猴桃。这种黄褐色的水果毛茸茸的，看起来貌不惊人，却有“维生素C之王”的美誉，受到人们的青睐。
猕猴桃的营养价值极高，是各种水果中营养成分最丰富、最全面的水果。除含有糖、蛋白质、氨基酸等多种有机物和钙、钾、钠等人体必需的矿物质外，它体内的维生素C含量在水果中名列前茅。研究发现，每100克新鲜的果肉里，含有100—300毫克的维生素C，比苹果高20—80倍，比柑橘高5—10倍。一个猕猴桃能提供一个人一日维生素C需求量的两倍多，因此，说它是水果中的“维生素C之王”，一点都不为过。
榴莲为什么让人流连
榴莲是一种有名的热带水果，又称韶子，有足球一般大小，浑身上下都密生着三角形的小疙瘩，丑陋极了。它的气味异常，有臭牛奶和洋葱的混合味，又有松油的香气，真是又臭又香。不爱吃的人，一闻就吐，不得不望而却步；可对于爱吃的人来说，自从吃过第一口后，越吃越香，还会吃上瘾，并有“流连忘返”的感觉，“榴莲”的名字由此而来。
榴莲的营养价值很高，全身都是宝。果核可煮和烤着吃，味道像煮得半熟的甜薯；外壳是制造肥皂的原料之一，还能用作皮肤病的药材。如果到南方旅游，你想带个榴莲给身边的亲朋好友，那可使不得，因为它是不准带上飞机的。没办法，谁让它把许多人都臭怕了呢！
黄花菜为什么要晒干了以后才能吃
人们常说，吃菜要吃新鲜菜。可有一样鲜尝不得，新鲜的黄花菜中含有一种名叫秋水仙碱的物质，这种物质一旦进入人体后就会发生氧化，生成二秋水仙碱，这是一种毒性很大的物质。一次食用0.1-0.2毫克的秋水仙碱，即可引起中毒，导致头痛头晕、恶心呕吐，轻则腹痛腹泻，重则有生命危险。
因此，我们应该将黄花菜晒干后食用，或者先把鲜黄花菜放到开水中焯一下，然后用清水浸泡2个小时以上，捞出来后再用清水冲洗干净，这样秋水仙碱就能被破坏掉，吃起来也就安全了。我们从商场里买回来的干黄花菜，由于已经经过蒸熟晒干，菜中的秋水仙碱已经受热破坏，所以食用起来就不会引起中毒。
为什么花生在地上开花地下结果
炒花生、花生米、花生酱、用花生油烹调美味……看得出，花生这家伙的人气非比寻常。与黄豆等一般的植物不同，虽然花生的小枝上开出了许多金黄色的小花，但看不到有果子结出来，相反，果子是躲在黑暗的土壤中慢慢长大的。地上开花，地下结果，花落而生实。花生的这个怪脾气到底是怎么来的？
有人做了一个实验，等花生开花后，让它的根部暴露在有光的空气中，就不会结果。如果用黑纸袋把根部包扎起来，没想到，居然发育成果实了。这说明，要使花生的果实长得好，首先要不能见光，也就是说，必须给它一个黑暗的环境。事实上，这是花生所固有的一种遗传特性，也是它对环境长期适应的结果。
为什么油棕被称为“世界油王”
油棕是世界“绿色油库”中的一颗明星，属于棕榈科的植物。它成熟的果实一穗穗的，就像葡萄一样，每个大穗约20千克重，由1000-3000个拇指般大小的核果组成。一棵油棕树每年能产七八穗，一个大穗就好像一个大“油桶”。