种有机色素。这种色素非常灵敏，它在酸性时呈红色，碱性时呈蓝色，中性时则呈紫色。牵牛花之所以有红、蓝、紫三种颜色，就是花青素在暗中变的小戏法。有些花是黄色、橙黄色的，这是类胡萝卜素的杰作。它和极淡的花青素配合，就变成黄色和橙色。白色的花是因为它们的花瓣中什么色素都没有，而是充满了小水泡。不同的花，含的色素和酸碱度也不尽相同，随着养料、水分和温度等条件的变化，花的颜色就会有红有绿，有深有浅，有时还会变色。
为什么黑色的花十分罕见
在自然界中，哪种颜色的花最多？有人统计过，以白色花最多，其次是黄、红、蓝、紫、绿、橙和茶色的花。而黑色花最为稀少。白色的花、红色的花在绿叶的衬托下很醒目，容易被传粉的昆虫所辨认。比如说，蜜蜂对白、黄两色最敏感，而蝴蝶却善于分辨红色，所以经过自然选择后，白、黄、红色就变多了。
黑色花之所以稀少，是植物进化过程中被逐渐淘汰的结果。因为黑色能吸收全部的光波，花组织容易受到灼伤，不利于花的自我保护，因而黑色花能自然保存下来的品种寥寥无几。另外，即使通过杂交，人为获得黑色花的概率也极其微小。所以，在万紫千红的花朵中，黑牡丹和墨菊就成了花中珍品。
夏天的中午为什么不宜浇花
盛夏的中午，烈日炎炎，花都蔫了，赶快给它浇点水吧。住手！这时候给它浇水，不是帮助它，反倒害了它。这是什么道理？
夏天天气炎热，尤其是中午，气温更高，土壤里的温度也很高，而水的温度总是比气温低。如果这时浇冷水，土壤温度会突然降低，低温的刺激一下子让根部吃不消，影响了根毛正常吸收水分。这样，植物不但喝不到水，反而会因为脱水而萎蔫，严重的话还会死亡。早晨和傍晚，因为气温较低，这时候浇上水，土壤温度和水的温度差得不太大，花儿不会受到伤害。如果在阴天，气温变化不大，不管什么时候浇水都可以。如果中午，你看到花晒蔫了，最好先把它搬到阴凉的地方，到晚上再让它饱喝一顿吧。
世界上最大最小的花是什么
大王花生活在印度尼西亚的热带森林里，寄生在别的植物根上，其样子特别，没有茎叶，一生只开一朵花。可这朵花却特别大，长得有点儿像一个圆饭桌，直径1.5米，红褐色，上面有许多斑点，外面5片鲜红的大花瓣很是显眼。花的中央部分像个大脸盆，里面可以装上好几千克的水。因此，它算得上是世界上最大的花了。
世界上最小的花，要算无根萍了。它喜欢漂浮在池沼、湖泊或静水中生活，长得个头太小了，比一粒小芝麻还小。它的花就更小了，白色，长在叶子的边上，才针尖一般大小，如果你想清楚地看到它的真面目，恐怕只有借助显微镜的帮忙了。怪不得人们都说，无根萍是世界上最小的有花植物呢！
哪一种开花植物最臭
臭鸡蛋、臭鱼、脚臭味，还是烂尸臭？在我们身边，要说臭的东西，那是数不胜数。其实，植物王国里的臭花、臭草也不少。
鱼腥草的味道很带劲儿，一走进草丛中，满是腥臭味。别因为好奇就忍不住去摸它一下，要知道，一个小时内，你手上的臭气都散发不掉。
鸡屎藤开的花很漂亮，白花筒、红花心，在绿叶的衬托下，格外秀丽壮观。可是，当你走近时，总会闻到一种腥腥的味道，臭如鸡屎。说来有趣，在它的周围，连株杂草都没有，这大概是臭到了家，把别的植物都臭跑了的缘故吧！
大王花开花时的味道，像尸体或粪便一样恶臭难闻！蜜蜂、蝴蝶都躲得远远的，相反，倒是大群“臭味相投”的苍蝇前来传粉。这臭味有时顺风可以飘到几千米外，真可谓臭气熏天。
巨魔芋，又叫“尸花”，它的花序和茎连在一起，就像一座巨大的蜡烛台，足足有3米高。花同样臭得惊人，很像腐尸和臭鱼的气味。因为每隔十几二十年才开一次花，因此，不管哪里的巨魔芋要开花，准有很多好奇的游客争先恐后地观看，以便一睹它的芳容，还要亲自闻一闻它的臭气，好过一把臭瘾！
那么，谁才是真正的臭大王呢？这个问题，还是鼻子说了算。如果有胆量，你最好亲自去闻闻看吧。
什么是花钟
钟表是现在的计时工具。有趣的是，在植物界也有“钟表”。在18世纪，植物学家林萘在对许多植物的开花时间作了研究后，发现花儿在什么时候开，什么时候休息，都有一定的规律，不会乱来。于是，有一年的夏天，他就把这些花种在自己的大花坛里，培植成了一个富有情趣的“花钟”。
我们知道，花开花落自有时。具体来说，蛇床花开花在凌晨3点钟；牵牛花大约在4点钟；野蔷薇大约在5点钟；龙葵花在6点钟；芍药花在7点钟；半支莲在上午10点钟；鹅鸟菜在中午12点钟；万寿菊在下午3点钟；紫茉莉在下午5点钟；烟草花在晚上7点钟；昙花在晚上9点钟。只要看看“花钟”上什么花开放，就知道现在大概几点了。
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