2.鱿鱼对肝脏具有解毒、排毒的功效，因此有助于身体抗疲劳。
3.鱿鱼有调节血压、保护神经纤维、活化细胞的作用，经常食用鱿鱼能延缓身体衰老。
4.鱿鱼可补充脑力、预防老年痴呆症。
5.鱿鱼是一种美容产品，有补虚润肤的疗效。
【特色食品】
鱿鱼卷
主料：鱿鱼
配料：大头菜叶、红辣椒、绿辣椒、胡萝卜
做法：
1.将鱿鱼洗净，划刀，在沸腾的水里烫一下。
2.红辣椒、绿辣椒、胡萝卜分别切丝。
3.大头菜叶铺在鱿鱼卷内，卷上红、绿辣椒丝、胡萝卜丝，卷好后，切成长2厘米、高4厘米～5厘米，即可食用。
乌贼
乌贼，俗称墨斗鱼、墨鱼、乌鱼，没有脊椎骨，是一种生活在海洋里的软体动物。
关于乌贼鱼的来历，古籍《西阳杂俎》中有段记载：“乌贼，旧说河名伯度事小吏（管钱物的官）。海人言昔秦王东游，弃算袋于海，化为此鱼，形如袋，两带极长。”
【营养成分】
乌贼的营养价值极高，每百克新鲜的乌贼肉中含蛋白质17克，脂肪1.7克，还含有多种维生素、钙、磷、铁、核黄素等人体所需的营养成分。
【食用方法】
乌贼的吃法很多，如凉拌、爆炒乌鱼丝、爆乌鱼卷、烧乌鱼汤、溜乌鱼片等，尤其用鲜蒜苔红烧乌贼肉，味道异常鲜美。
【药用功效】
1.乌贼鱼味微咸，性质温和，有补益精气、通调月经、收敛止血、美肤乌发的功效；另外，乌贼对祛除脸上的黄褐斑和皱纹非常有效。
2.乌贼骨经过一定的制备，可以得到一种复合物，这种复合物具有一定的抗癌作用。
3.乌贼的内壳，在中医学上称为海螵蛸、乌贼骨，具有收敛、止血、制酸、止痛的功效，同时也是治疗胃部疾病的主药。
4.乌贼直肠末端膨大的部分叫做墨囊，是乌贼在遇到危险时向强敌施放的墨汁的容器。乌贼墨的主要成分是乌贼墨黑色素，它是全身性止血药，可以用于消化道出血、功能性子宫出血和肺咳血的治疗；对急性放射病有预防作用。
【药膳偏方】
乌贼桃仁煎
原料：墨鱼1条（约250克），桃仁6克。
做法：将鱼洗干净，与桃仁共煮汤。每日1剂，每月服用1周。
功效：补气血，通经。主治闭经、月经后延、头晕眼花、舌淡苔少、脉虚缓。
蚌
蚌的种类甚多，是我国海产品中的珍品，肉质脆嫩，色白透明。
淡水河蚌常产珍珠（一种珍贵的药物）。
【营养成分】
蚌肉含有蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁，维生素A、B1、B2，同时还含有碳酸钙，亮氨酸、蛋氨酸、丙氨酸、甘氨酸、谷氨酸、天冬氨酸等。
【药用功效】
1.蚌肉能止渴、除热、解毒、去眼赤。
2.蚌肉是天然的美容产品，多食有助于保持皮肤的弹性和光泽。
3.蚌汁可用于涂痔肿。
4.珍珠母（蚌壳内珠光层的疙瘩）有平肝、镇静、治眩晕的作用。
5.珍珠粉可去翳、明目、定惊痫、化痰、解毒。
6.珍珠中含有大量的氨基酸，能增大心脏的搏动幅度，使肠管的紧张性降低。珍珠中的硫酸水解物有抗组织胺的作用，可防止组织胺引起的动物性休克死亡。
【食用方法】
蚌味鲜甜，肉质爽脆，吃法有多种，常见的有切成薄片生食，配上麻油等酱碟；还可和潮州特产酸咸菜等一起煮成汤，也可煮粥、油泡、生炒等。烹制蚌时切忌过火，否则会使肉质变韧。
【药膳偏方】
茵陈红枣煲蚌肉
原料：蚌肉100克、西兰花100克、茵陈10克、红枣10枚、姜5克、葱5克、盐5克、蒜10克、素油30克。
做法：
1.茵陈加水100毫升，熬取汁液，待用。
2.红枣去核、洗净；蚌肉洗净，切成4厘米见方的薄片；西兰花洗净，撕成小花朵；姜切片，葱切段，蒜去皮，切片。
3.把炒锅置于大火上烧热，加入素油，六成熟时，加入姜、葱、蒜爆香，随即下入蚌肉、西兰花、盐炒匀，再加入茵陈药液、红枣及清水200毫升。用温火煲30分钟即成。
食法：每日1次，每次吃蚌肉50克。
功效：滋阴补血，益肝补肾。用于治疗肝硬化，肝肾阴虚，血虚，失眠等。
螃蟹
螃蟹属甲壳类动物，别名螯毛蟹、梭子蟹、青蟹等，品种大体分为两种：一是海蟹，二是河蟹。其中河蟹又分辽河水系、黄河水系、长江水系3种。
“自古从来蟹肉