3.鲢鱼的体内含有可抑制癌细胞扩散的成分欧咪伽3，因此长期食用鲢鱼对预防癌病大有帮助。
【食用禁忌】
1.鲢鱼肉不宜多吃，吃多了容易口渴。
2.鲢鱼可使炎症增强，因此，甲亢病人不宜食用。
3.凡是感冒、发烧、口腔溃疡、大便秘结者都不宜食用。
【药膳偏方】
鲢鱼一条，加红小豆30克煮食，可治水肿。
鳙鱼
鳙鱼又叫花鲢，属于鲤科，是着名的四大家鱼之一，价廉物美，尤其是鱼头，深受广大消费者欢迎，素有“青鱼尾巴，鳙鱼头”之说。
鳙鱼身体侧扁较高，背面暗黑，有不规则的小黑斑。
【营养成分】
鳙鱼属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的鱼类，每100克鳙鱼中含蛋白质15.3克，脂肪0.9克，另外，鳙鱼还含有维生素C、维生素B2、钙、磷、铁等营养物质。
【药用功效】
1.鳙鱼味甘、温、无毒，有暖胃、祛头眩、益脑髓的功效。
2.鳙鱼肉有疏肝解郁、健脾利肺、补虚弱、祛风寒、益筋骨的作用，咳嗽、水肿、肝炎、眩晕、肾炎、小便不利和身体虚弱者可用它来进行食疗。
3.鳙鱼对心血管系统有保护作用。
4.鳙鱼富含磷脂，可改善记忆力，特别是鳙鱼的头部脑髓含量很高，经常食用，能暖胃、祛头眩、益智商、助记忆、延缓衰老。
5.鱼头汤中含有一种特别的脂肪酸，具有抗炎作用，可以防止呼吸道发炎，对治疗儿童哮喘病最为有益。每天喝2～3次鱼头汤，可使呼吸道感染及由此而引起的哮喘病发病的几率减少。
【食用禁忌】
鳙鱼不宜食用过多，否则容易引发疮疥。
鳙鱼的鱼胆有毒不能食用。
凡有瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者应少食鳙鱼。
【药膳偏方】
鳙鱼豆豉汤
原料：鳙鱼500克、豆豉6克、生姜3片、陈皮6克、胡椒1.5克。
做法：先煮豆豉，水沸后下鱼，调入生姜、陈皮、胡椒，煮熟食用。
功效：主治脾胃气虚、食欲不振。
鲫鱼
鲫鱼又名鲋鱼，属淡水鱼系，体型侧扁，背脊隆起，鲫鱼长20多厘米，是鱼类中的小不点，但生命力强，广泛分布于江、河、湖中。
【营养成分】
鲫鱼是富含蛋白质的淡水鱼，自古以来有“鲫鱼脑壳四两参”的说法，鲫鱼含量蛋白质为17.1%，脂肪仅为2.7%，而且鲫鱼蛋白质组成中，谷氨酸、天冬氨酸含量都很高。
【药用功效】
鲫鱼是产妇的催乳补品，吃鲫鱼可以让妇女乳汁充盈。
鲫鱼油有利于增强心血管功能，降低血液粘度，促进血液循环。
【食用方法】
鲫鱼的食用方法很多，但主要是清蒸、红烧。鲫鱼与猪肉、竹笋、香菇等合烧，鲜上加鲜，是一道美味可口的家常营养菜肴。
【食用禁忌】
鲫鱼不宜与麦冬、芥菜、冬瓜同食，否则容易引起脱水。
【特色菜品】
家常河鲫鱼
原料：活鲫鱼1尾，猪肉片50克，鲜竹笋片25克，水发香菇片15克，姜片2克，绍酒50克，米醋l克，酱油10克，白糖10克，豆瓣酱15克，葱段、蒜片3克，水淀粉20克，熟清油100克。
做法：
1.活鲫鱼宰杀洗净，在两面鱼背上切一字刀绞。
2.炒锅置旺火上烧热，下熟清油烧热，鲫鱼抹酱油后置半刻，投入热油锅中煎黄，倒出沥油。锅里留油50克，放入笋片、肉片、香菇片、葱段、蒜片、豆瓣酱炒红后，将鱼回锅，加绍酒、酱油、白糖、清水（淹没鱼）烧沸，改用中火烧5分钟左右至熟，加味精，用旺火收浓汁，均匀淋入水淀粉，淋上油，并将鱼翻身后滴醋数滴，装入大鱼盘里。
吃口特点：鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁。
【药膳偏方】
1.腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有显着疗效。
2.用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。
武昌鱼
武昌鱼是鳊鱼的一种，体高，侧扁，呈菱形，肉味腴美，脂肪丰富，为上等食用鱼类，原产于鄂州樊口，樊口为梁子湖入江处，古称武昌，所以樊口鳊鱼也称武昌鱼，是梁子湖的特产，其他地方只有长春鳊、三角鲂，没有团头鲂。
食用武昌鱼在三国时期就很盛行。在《吴志？陆凯传》中记载，吴主孙皓由建业迁都武昌，陆凯引用当时民谣“宁饮建业水，不食武昌鱼”上疏谏阻未果。可见当时就有食武昌鱼的说法。元人马祖常的诗句“南游莫忘武昌鱼”，提醒来湖北的客人不要忘了品尝这一着名的水产佳肴。
【营养成分】