鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低蛋固醇食物，特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。
3.鹌鹑肉中含有维生素 P等成分，常食有防治高血压及动脉硬化之功效。
4.鹌鹑蛋中含有一种特殊的抗过敏蛋白，是一种有效的广谱抗过敏药物。生吃鹌鹑蛋，能防止因吃鱼虾后发生的皮肤过敏、风疹块或呕吐以及注射某些药物发生的过敏现象。
【食用禁忌】
鹌鹑肉不宜与蘑菇、木耳同食；鹌鹑忌与猪肉、猪肝同食，同食会使人面黑。
【药膳偏方】
1.治肾虚腰痛、两腿发软：鹌鹑1只，去毛及肠，加枸杞子30克、杜仲9克，加水共煎，食肉饮汤。
2.治气血两亏，身体虚弱、病后体虚，贫血萎黄：鹌鹑1只，去毛及肠，羊肉半斤，小麦仁（去皮的小麦）100克，共炖，加盐及调料，食肉饮汤，早晚分食。
鸽子肉
俗话说：“一鸽胜三鸡。”鸽子不仅味道鲜美，而且营养丰富，有较高的药用价值，是着名的滋补食品。
【营养成分】
在各种肉类中，鸽肉含蛋白质最为丰富，而且维A、维B1、维B2、维E及造血用的微量元素含量也比一般的家禽要丰富，对产后妇女、术后及贫血者具有大补功能。
【药用功效】
鸽血中富含血红蛋白，能使术后伤口更好地愈合；女性常食鸽肉，可调补气血、提高性欲；乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，经常食用，可使皮肤变得白嫩、细腻。
【食用方法】
清蒸、煮粥皆可。
麻雀肉
麻雀别名家雀，是一种以啄食谷物和昆虫为生的鸟。
【营养成分】
麻雀肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐及维生素B1、维生素B2等营养成分。
【药用功效】
据《增补食物秘方》记载，雀肉能补五脏，益精髓，暖腰膝，起阳道，缩小便，又治妇人血崩带下。
1.雀肉烧熟食或酒浸饮，有温阳作用，对阳虚、阳痿、早泄、带下症等有较好的疗效。
2.雀脑补肾利耳，熟食，能治男子阳痿、遗精等症。
3.雀卵有助肾阳、补阴精功效，对治疗腰痛、精液清冷症有效。
【食用方法】
煮食、油炸皆可。
【食用禁忌】
1.雀肉大热，春夏季及患有各种热症、炎症者不宜食用。
2.不宜与猪肝、牛肉、羊肉同食。
3.忌李子、白术。