【药膳偏方】
小枣高粱粥
原料：高粱300克，小枣100克。
调味料：糖120克，桂花酱5克。
制法：
1.将高粱、小枣洗净。
2.将锅置于火上，加水1250克，放入高粱、小枣，用大火煮开，然后改用小火，煮至黏稠状时盛入碗内。
3.将糖（白糖或红糖）放入碗内，淋上用凉开水化开的桂花酱即可食用。
功能：益气健脾，开胃生津，调中和胃，养血生津，对于产后胃口不开、食欲减退者有开胃作用。亦为产后妇女有益补品。
薏米
薏米是薏苡果实的果仁，又名五谷米、薏仁米、苡米、六谷子、回回米等，关西地区也叫糜子米，多种于山地，我国的武夷山地区就一直盛产薏米。古代人把薏米看作是自然之珍品，用来祭祀。
薏米是营养丰富的盛夏消暑佳品，被誉为“生命健康之友”。
【营养成分】
薏米含有多种维生素和矿物质，含有丰富的维生素B1和一定的维生素E。此外，薏米富还含有亮氨酸、精氨酸、赖氨酸、酪氨酸等多种氨基酸，并含有一定的脂肪油、糖分等。
【药用功效】
1.现代药理研究证明，薏米有防癌的作用。其所含的硒元素，能有效抑制癌细胞的繁殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。健康的人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病几率。
2.薏米有清热去湿的功效，天气燥热或胸中烦闷时，煲些白果薏米粥吃，能清除燥热，使身体舒畅。
3.薏米中含有的维生素B1、维生素E具有美容的功效，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色，并对由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。此外，对防治脚气病十分有益。
4.薏米有促进新陈代谢和减轻胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的滋补食品。经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有较好效果。
【食用方法】
薏米的食用方法很多，最普通的方法是煮粥。煮时先用旺火烧开，再改用温火熬，熟烂后即可食用，喜食甜食者可以放些糖，也可加红枣、糯米一起煮，增加薏米的美味。
【食用宜忌】
便秘、尿多者及怀孕早期的妇女应忌食。
【适用量】
每餐食用量在50～100克之间即可。
黄米
黄米别名黍米、糯小米。
【营养成分】
黄米主要含碳水化合物，此外还含有蛋白质、粗脂肪、赖氨酸、钙、磷等。
【药用功效】
1.黄米性味甘平， 可健脾胃，有消食止泻，益肺益气的功效。
2.黄米具有安眠功效，主治阳盛阴虚，夜不得眠症。
3.黄米可滋补强体，可补中益气，尤其适合肺病患者食用。
4.黄米有乌发的功效。
【食用方法】
黄米面可做糕点，也可酿酒。
【食用禁忌】
黄米不宜长期大量食用， 多食可使人产生燥热感。
青稞
青稞又称稞大麦、元麦，是一种早熟性粮食作物，生长期短，耐寒性强，适宜于青藏高原寒冷的气候，所以青海省青稞资源比较丰富。青稞是酿酒的上好原料，用青稞酿制的青稞酒，醇香味美、清爽甘甜、纯正柔和。
青稞酒是藏族人民生活中不可缺少的饮品，也是欢度节日和招待客人的上品，酒色微黄，酸中带甜，有“藏式啤酒”之称。
【营养成分】
青稞富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等多种营养成分，每百克产热量高达357千卡。青稞的独特成分是β—葡聚糖和黄酮类等丰富的营养物质。
【食用方法】
青稞可以做成各种面食，也可以酿酒。
【药用功效】
对降低血脂、降低血糖、增加胃动力、防止高原病和糖尿病等具有独特的功效。
【特色食品】
青稞是糌粑的主要原料。糌粑形似内地的炒面，原料有青稞、豌豆、燕麦等。糌粑携带方便，又是熟食，在地广人稀、燃料缺乏的牧区是一种方便实用的食品，食用时只需加酥油茶调和即可。
青稞可以碾磨成面调制烘烤，色泽金黄、香甜可口的青稞饼。
燕麦
燕麦又名雀麦、野麦、牛星草，含有丰富的营养物质、粘膜物质、纤维物质，而且非常容易消化。此外，燕麦中还含有一种类似荷尔蒙的物质，带有兴奋和麻醉剂的作用，被称为天然的“兴奋食品”。
【营养成分】
燕麦的主要成分是淀粉、蛋白质、脂肪、氨基酸，并含有大量的植物纤维，维生素B1、B12，及少量的维生素E、钙、磷、铁、核黄素以