（2）细嚼慢咽，不可暴食：人对食物的消化过程，是从口腔开始的。食物进入口腔后，首先牙齿把它们嚼碎，使大块的东西变成碎小的容易吞咽、消化的食糜。人还生有三对唾液腺：腮腺、颌下腺和舌下腺。这些腺体能分泌唾液，正常成人每天约分泌唾液1.5升，唾液中含有淀粉酶，可以促进食物中的淀粉分解，使之转变成麦芽糖。了解了食物在口腔中的消化过程，就懂得细嚼慢咽的重要，如果吃饭时狼吞虎咽，不仅食物嚼不烂，而且食物在口腔里停留时间短，来不及初步消化，吞下去后必然加重胃肠道的负担，有时还会引起打呃。尤其是老年人，他们的牙齿不好，细嚼慢咽更为必要。
（3）进食姿势与速度：进餐时应当端坐，上体与大腿应大于90°，这样才能保证食物畅通入胃。吃饭速度不宜太快，老年人和小孩更要慢点。这是因为进餐速度太快，超过胃部饱满信息向饱腹中枢反馈的速度，饮食就易过量。调查发现，胖人多数都有吃饭过快的习惯。
（4）食宜专心：我国古代早有“食不语”及“食勿大言”的训诫。吃饭不说话，是我们中国人心目中的美德。若吃饭时喋喋不休，唾沫四溅，既不卫生，又妨碍自己或他人进食。进食时，需将头脑中各种琐事尽量抛开，把注意力转移到饮食上来。倘若进食时，头脑中仍思绪万千，或一边看书报，一边吃饭，注意力没有集中在饮食上，心不在“食”，那么，也不会激起食欲，纳食不香，自然影响消化吸收。