冒小星星，老公真是能说会道呢，懂得真多！
同样宏伟庄严的人民大会堂自然也不容错过，是拍照打卡的好地方。
一看时间，不知不觉都下午两三点了，而三人，仅仅是早上在酒店吃过自助早餐。肚子早就饿得咕咕叫了。
这要是在雪原上，天早就黑了。但京城，还是大白天，正热闹繁忙的时候。
程砚之便带他们先去填饱肚子。
“吃什么啊，哥哥？”
“老北京涮羊肉，走起！”
帝都涮羊肉，自然也是一道传统美食，据说起源于元代行军，经明清时期改良成为宫廷宴席主菜，光绪年间由东来顺引入民间。该菜品以羊上脑肉为主料，配以白菜、粉丝、冻豆腐等辅料，采用铜锅炭火与清汤锅底突出羊肉本味，蘸料以芝麻酱为基础调和腐乳、韭菜花等调料。
当然，现在的餐饮店，早已发展出了各种各样丰富的食材搭配。
程砚之他们打车，来到了附近一家涮羊肉店，黄铜招牌，看这店面，估计也是老字号了。
三人进入，顿时，一股混合着羊肉鲜香、炭火气息和芝麻酱浓香的暖流扑面而来，饿了一天，馋涎欲滴。
店内人声鼎沸，每张桌子中央都坐着一口锃亮的紫铜锅，炭火在炉膛里噼啪作响，清亮的汤底翻滚着葱段姜片，热气袅袅升腾，模糊了窗外的严寒。
没有等太久，因为此刻并非饭点，还未到高峰期，很快三人就落座。
“哇，这锅真漂亮！”尤利娅瞪大了眼睛，好奇地伸手想碰碰那竖起来的滚烫铜壁，被程砚之笑着拉回，“小心烫，宝贝儿。这可是老北京涮羊肉的灵魂容器，炭火铜锅，讲究的就是一个‘快’和‘鲜’。”
阿丽娜则被服务员端上来的羊肉吸引。只见那羊上脑肉片得薄如蝉翼，铺在青花瓷盘里，红白相间，纹理如画，宛如艺术品。
“这肉片得真薄啊，像雪花一样。”她赞叹道，用指尖轻轻戳了戳，带着西伯利亚人对优质肉食的天然鉴赏力。
程砚之熟练地调着蘸料，麻酱澥得浓稠适中，加入腐乳汁、韭菜花、香油、香菜末和一点辣椒油，搅动间香气四溢。
“来，试试我的秘制小料。记住啊，老规矩，”他一边示范，一边讲解，“先涮毛肚，七上八下，脆嫩刚好。”
说着，便用长筷夹起一片毛肚在滚汤里快速涮烫，片刻即熟，蘸上酱料塞进尤利娅嘴里。
尤利娅被烫得直哈气，眼睛却亮晶晶地猛点头：“嗯！脆！香！”
“哥哥，我也要！”阿丽娜投来幽怨的眼神。
没办法，程砚之只好如法炮制，又给亲爱的阿丽娜喂上一口。
接下来是主料羊肉。程砚之夹起一大片肉在汤里轻轻一涮，鲜红的肉片瞬间变成诱人的灰白色。
“一涮即熟，吃的就是这口鲜嫩。”
依然是烫了两片，分别放进阿丽娜和尤利娅的料碗里。
阿丽娜优雅地夹起，细细品味，羊肉的鲜甜裹挟着麻酱的浓郁醇香在口中化开，她满足地眯起了眼睛：“这汤底清亮，却能把羊肉的鲜美完全激发出来，很特别，很好吃。”
尤利娅则更豪爽，学着程砚之的样子大口吃着，烫得舌尖发麻也停不下来：“比我们在雪原烤的，又是另一种风味！这芝麻酱太棒了！”
程砚之又下了冻豆腐和粉丝。冻豆腐吸饱了羊肉汤的精华，变得鼓胀绵软；粉丝则晶莹剔透。他给两人碗里各夹了一些：“尝尝这个，汤的精华都在里面了。”
阿丽娜咬开冻豆腐，鲜美的汤汁瞬间溢出，她惊喜地捂住嘴：“天，这里面藏着整个汤锅！”尤利娅则吸溜着粉丝，含糊不清地说：“这个滑溜溜的，好玩又好吃！”
三人围坐在热气腾腾的铜锅旁，炭火映红了脸庞。
虽然火锅他们之前也吃过，但帝都的老式铜锅涮羊肉，还是第一次尝试，带着些许新鲜感，又是真饿了，所以三人吃得很尽兴。
吃饱喝足，程砚之带着二女前往什刹海。散散步，消消食。
来到“什刹海”阿丽娜和尤利娅同时顿住了脚步。
“哥，这里就是那什么什么海？”阿丽娜看着眼前的“小池塘”，难以置信。
“老公，你是不是带错路了？我们在勒拿河见过的河湾都比这个‘海’宽呢！”尤利娅挽着程砚之的胳膊轻轻摇晃，也是一脸的困惑。
程砚之被她们的反应逗乐了，揽住两人的肩膀解释道：“没错，这就是什刹海。这儿的‘海’，自然不是真正的大海，燕京城哪有什么海啊，最近的海都在天津卫呢。”
“那为什么叫海呢？那不是骗人吗？”
“也不是骗人吧。这应该是一种方言。”程砚之略一沉吟，解释，“大约是在元朝的时候，蒙古人管大片的水域叫‘海子’，是湖泊的意思。这里原来水域更广阔，分前海、后海和西海（积水潭），连在一起像一串珠子。‘什刹’呢，是因为元明清时期，这一片儿曾经有好多座寺庙，香火旺盛，古人就管这片水域叫‘十刹海’，后来演变成了‘什刹海’。这是京城里