林哲接过一看，何大清人长得糙，字写得真不错。“柱子哥，您的字可比不上何叔的。”
“这小子当年就不好好练，以前这都是伺候达官贵人的，要是字写不好，收钱都要减半，等他开窍的时候，我看也不讲究这个了，就没逼他练。”
只见菜单上写着：
凉菜：水晶肴肉、蜜汁火方主菜：黄焖鱼翅、清汤燕菜、蚝油鲍鱼、谭家红烧肉、柴把鸭子、银耳素烩主食：鸡丝春卷甜品：杏仁茶何大清道：“时间紧，好多东西也没有准备，用你的这些好货，就先用这些了。”
“好，拜托何叔和柱子哥了。”
冉秋月在旁边看着说：“爸，您要是有时间，您也教教您孙子写写毛笔字，他那字就跟狗爬似的，我写的还没有您好呢。”
“哈哈，你舍得吗？”
“您是他亲爷爷，我有什么舍不得的。”
何大清笑道：“没问题，等忙完三天，我就教他，你别心疼就行。
林哲走后，何大清对傻柱道：“柱子，这几天我们好好准备这些菜，这要是咱弄出名堂了，以后干私家菜才是真正能赚钱的。这些日子，我也看出来了，已经开始有有钱人了，咱的好日子要来了。
可惜前些年，我怕被人举报，没有敢把这些手艺都教给你。不过你小子天分不错，推陈出新，现在这个年纪也还是能干，咱爷俩给家里的娘们孩子还要再挣出一份家当来。”
傻柱有点感动，点点头道：“哎。”