权决定本山堂的宗旨和方向，并行使主持开堂放票、发展会员等职能。”
“主堂为龙头；座堂为副寨主；陪堂管经济；盟堂负责监察堂口盟誓；礼堂掌司仪、文书缮写、制定规章；管堂负责人事；执堂负责执行任务；刑堂负责执法。”
“外八堂是哥老会的心腹、圣贤、当家、红旗、巡风、先锋、江口、么满的合称。”
“心腹为外八堂的首座，仅次于内八堂。心腹负责招待好同党；圣贤为军师；当家管理会内帐目；红旗负责组织和执行任务；巡风负责巡逻；先锋负责探听消息；江口负责口岸；么满专管接待和通风报信等。”
“为了统一成员们的行为方式，维护其组织的生存和发展，哥老会的各个山堂都订立了极为严格的帮规和帮纪，并且规定了很多复杂的仪式，以此显示帮会组织的权威性和神秘性。”
“其中，最重要的就是开山堂和开香堂。”