，那种发酵后的酸味浓郁，只有一点特別的臭味，飘在空气里，不明显，还好闻，但你开封后，不马上全炒好，第二天再继续用，就会形成那种特別臭的臭味。”
於晓波看了一眼站在身旁的师姐师弟们，感觉自己被师父的话给绕进去了，满眼茫然之色。
“这有什么不对的吗？”
江舟看了他一眼：“难道我没跟你说过，正宗的螺螄粉是不臭的，远远闻著会有一种特殊的酸味，酸的很特別，跟四川泡菜感觉不同，等你端到面前，正儿八经吃的时候，只有那种发酵后的刺酸刺酸的感觉，並没有臭味。”
“什么？正宗的螺螄粉不臭的？”於晓波被这话惊讶到了。
不止是他，节目组的人也很震惊，螺螄粉这玩意，谁没吃过，不，就算有人受不了那种味道，不吃，但他们路过的时候，也会闻到那种臭的不行的味道。
所以，大家对螺螄粉的印象，统一全都泛臭，越臭越正宗，结果现在江大师告诉他们，正宗的螺螄粉不臭。