那天清晨五点，他们跟着山田澄江去京都郊外的红豆田摘豆子。
老人踩着木屐，弯腰摘红豆的动作很慢，每摘一颗都会轻轻吹掉上面的露水。
“这些红豆是去年秋天种的，等了整整一年才熟。”她当时对镜头说，“现在的年轻人总说‘等不及’，可好吃的东西，哪有等不及的道理？”
后来在“澄和堂”的后厨，山田澄江演示做羊羹的工序。
她把煮好的红豆倒进石臼里，用木槌捣成泥状，每捣一下都要停顿几秒，让红豆的香气慢慢散出来。
“我嫁过来的时候，婆婆就教我捣红豆要‘三捣一停’，说这样做出来的羊羹才有嚼劲。”她笑着擦了擦额头的汗，“现在婆婆不在了，我还是按她的方法做，好象她还在旁边看着我一样。”
最动人的是片子结尾的场景。
山田澄江的女儿山田美绪，突然从东京回到店里，手里提着一个行李箱。
“妈，我辞职了。”她抱着母亲，声音带着哽咽，“昨天，想起好久没吃你做的樱饼了。以后我想跟你学做和果子，咱们一起守着这家店。”
当时拍摄时，斋藤茂用了逆光镜头，阳光通过店里的木格窗，把母女俩的身影拉得很长。
山田澄江的眼泪滴在女儿的肩膀上，却笑着说：“傻孩子，樱饼要等明年春天才做，这几个月先跟我学煮红豆吧。”
“我看后面都哭了。”美伢揉了揉眼睛，“山田桑明明每天都在店里留一块樱饼，说‘等美绪回来吃’，却从来没跟别人说过。这种藏在心里的牵挂，比说出来的想念更让人感动。”
野原广志把煮好的箩卜块放进寿喜锅，汤汁瞬间泛起细小的泡泡：“所以说，真实的情感最有力量。我们没加任何剧本，只是跟着山田桑拍了三天，就捕捉到了这些瞬间。有时候，纪录片不需要刻意煽情，只要把镜头对准生活，生活自会给出最好的故事。”
野原广志的话也让美伢露出了笑容。
“好香啊！”
很快，美伢的注意力立刻被锅里的香气吸引，她凑到灶台边，看着锅里的和牛慢慢变成浅棕色，油脂渗出后裹在箩卜上，忍不住咽了咽口水，“广志君，快尝尝！我已经等不及了！”
野原广志笑着拿起筷子，夹起一块和牛，蘸了点生鸡蛋液递到美伢嘴边：“小心烫。”
美伢张嘴咬住牛肉，眼睛瞬间眯了起来：“好吃！比东京高级餐厅的寿喜锅还好吃！广志君，你是不是偷偷学过料理啊？”
“只是跟着片子里的师傅学了点皮毛。”野原广志也夹了一块牛肉放进嘴里，和牛的鲜嫩混着酱汁的甜味，在舌尖慢慢化开，“拍《舌尖》的时候，跟野水桑学过处理金枪鱼，跟佐藤桑学过揉荞麦面团，这次跟山田桑学了煮红豆——也算偷师不少。”
美伢拿起勺子，舀了一勺汤汁倒进米饭里，满足地叹了口气：“现在全霓虹都在讨论《舌尖》，昨天我去漫画社，连楼下的便利店阿姨都在说‘周末要去京都吃和果子’。广志君，你会不会觉得很有成就感啊？”
“成就感还好，更多的是踏实。”
野原广志放下筷子，看着窗外的东京街景——远处的东京塔在暮色里亮着灯，街道上车水马龙，却少了几分泡沫经济时的浮躁，“当初拍这部片子，只是想记录一些快要被忘记的手艺和生活方式。现在看到大家愿意放慢脚步，去感受这些平凡的美好，就觉得没白做。”
他顿了顿，又补充道：“文部省那边已经确定，下个月开始，《舌尖》会作为‘本土文化教材’，在全国中小学播放。丸井酱油还想跟我们合作，推出‘舌尖限定款’酱油，包装用的就是你画的熊本熊。”
“真的吗？”美伢眼睛一亮，“那我的熊本熊就要变成国民吉祥物了！对了，广志君，第四集要拍什么啊？我还想跟着去呢！”
“第四集打算拍琦玉的老面包房，店主是对夫妻，做了四十年的红豆面包。”野原广志拿起纸巾，帮美伢擦了擦嘴角的酱汁，“到时候带你去，让你跟老板娘学做面包，说不定能给你的漫画找些灵感。”
美伢用力点头，嘴里还塞着米饭，含糊不清地说：“好啊好啊！我要把面包房的故事画进熊本熊的漫画里，让更多人知道！”
寿喜锅吃到一半，美伢突然想起什么，放下筷子跑到客厅，拿起遥控器换了个频道：“广志君，你快看！这是东京市台的《俊介的东京漫游》，也是美食综艺，跟你的《舌尖》是竞争对手呢！”
电视屏幕上，神木俊介穿着一身白色的休闲西装，站在东京银座的一家网红汉堡店前，对着镜头露出标准的微笑：“观众朋友们，今天带大家打卡的是东京最火的‘黄金汉堡’，据说每天限量100个，吃起来有云朵般的口感哦！”
镜头切到汉堡的特写，金色的面包上撒着闪粉，肉饼上淋着厚厚的芝士酱，看起来格外诱人。
但神木俊介拿起汉堡时，手指刻意避开面包的边缘，咬下去的时候更是小心翼翼，生怕酱汁沾到嘴角——显然是在摆拍。
“哇，这个汉堡看起来好好吃。”美伢下意识地说，可话音刚落，就看到神木俊介嚼了两口，偷偷把嘴里的汉堡吐进