的弧线都想到了。”
“这就是专业。”
河边秀松小声回应，“之前市台来拍过神木俊介在千叶的探访，只拍了他跟野水桑握手，没拍这些细节，看着就没感觉。”
大约半小时后，野水正泰的渔船停在了远处的海面上。
他拿起一张大网，双臂用力一甩，渔网在空中展开，象一片深蓝色的云，缓缓落入海中。
松井雄一立刻拉近镜头，拍下渔网落水的瞬间，海水溅起的水珠在晨光里闪着光。
“好镜头！”斋藤茂忍不住赞了一声，他盯着摄象机的屏幕，画面里的渔网在海面上慢慢下沉，野水正泰的身影在晨雾里格外挺拔。
又过了十几分钟，野水正泰开始收网。
他双手握着渔网的绳子，身体向后倾斜，肌肉在渔服下绷紧。
松井雄一绕到渔船的另一侧，拍下野水正泰收网的侧脸——老人的眉头皱着，眼神专注，嘴角却带着期待。
“有了！”野水正泰突然喊了一声，渔网里传来重物挣扎的声音。
他用力把渔网拉上船，里面躺着几条肥硕的金枪鱼，鳞片在晨光里泛着银蓝色的光泽。
“好！停一下！”广志喊了一声，快步走过去，对野水正泰说，“野水桑，刚才收网的表情特别好，能不能再补一个近景？就拍您看到金枪鱼时的眼神。”
“没问题！”野水正泰爽快地答应，重新拿起渔网，做出收网的动作，眼神里满是对猎物的珍视。
松井雄一立刻调整镜头，特写野水正泰的眼睛——那双眼布满皱纹，却格外明亮，像映着海面的光。
拍完出海的镜头，天已经亮了。
野水正泰驾着渔船回到岸边，渔工们帮忙把金枪鱼搬到货台上。石上本郎走过去，笑着说：“野水桑，今天的金枪鱼真不错，等会儿拍卖肯定能卖个好价钱。”
“借你吉言！”野水正泰擦了擦额头的汗，跟着众人往市场的拍卖区走。
拍卖区已经热闹起来，几十家鱼铺的老板围着货台，手里拿着小本子，眼神紧紧盯着台上的金枪鱼。
一个穿黑色西装的拍卖师站在货台中央，手里拿着个小锤子，大声喊着：“第一条金枪鱼，三十公斤，起拍价十万日元！”
“十一万！”
“十二万！”
“十五万！”
老板们纷纷举牌，声音此起彼伏。
野水正泰站在人群最前面，眼神盯着台上的金枪鱼，手指在小本子上飞快地写着。
广志示意松井雄一把摄象机架在货台侧面，拍下拍卖师的手势和老板们举牌的动作，录音师小林桑特意把防风麦对准人群，收录着此起彼伏的喊价声。
“二十万！”野水正泰突然举牌，声音洪亮。
人群瞬间安静下来，其他老板看了看他，没人再举牌。拍卖师敲了敲锤子：“二十万一次！二十万两次！成交！”
野水正泰脸上露出满意的笑容，走到货台前，仔细检查金枪鱼的眼睛，又用手指按了按鱼身，对身边的广志说：“这鱼新鲜，眼睛亮，肉质紧实，做生鱼片最好。”
广志点头，对松井雄一说：“拍野水桑检查金枪鱼的动作，特写他的手指按在鱼身上的细节，还有鱼身的弹性。”
松井雄一立刻调整镜头，画面里野水正泰的手指按压在金枪鱼身上，鱼身很快恢复原状，纹理清淅可见。
本田樱子在旁边记录：“野水桑选金枪鱼的标准——眼睛亮、肉质紧实、鱼身有弹性。”
拍完拍卖的镜头，众人跟着野水正泰来到他的鱼铺。
鱼铺是木质结构，门口挂着块旧木牌，写着“野水屋”，柜台后摆着一排锋利的刀具，刀柄上刻着不同的花纹。
野水正泰从货台上扛起金枪鱼，放在柜台后的木板上，拿起一把细长的刀，对广志说：“这刀是我父亲传下来的，切生鱼片要快，不然会破坏鱼肉的纹理。”
“野水桑，您切的时候，我们从正面拍，突出刀划过鱼肉的声音，还有生鱼片的厚度。”
广志说着，小林桑则是立刻把麦克风放在柜台边，准备收录切鱼的声音。
野水正泰深吸一口气，举起刀，快速落下。
“唰”的一声，金枪鱼的皮被整齐地切开，露出粉红色的鱼肉，纹理清淅可见。
他手腕转动，刀刃在鱼肉上飞快地移动，一片片薄如蝉翼的生鱼片落在铺着竹帘的盘子里，每片生鱼片的厚度都一样。
“好手艺！”石上本郎忍不住赞叹，“野水桑的生鱼片，厚度刚好，蘸酱油的时候不会吸太多汁，能尝到鱼肉本身的鲜。”
松井雄一的镜头一直盯着野水正泰的手和刀，斋藤茂在旁边用反光板补光，让生鱼片的粉红色更鲜亮。
“野水桑，您为什么坚持每天只卖十条金枪鱼啊？”本田樱子好奇地问。
野水正泰一边切生鱼片，一边回答：“做生鱼片要用心，一条金枪鱼要切四十分钟，十条就是四个小时，多了就没精力了——不用心做，就不好吃了，不能糊弄顾客。”
广志站在旁边，对桥本一郎说：“桥本桑，等会儿拍食客吃生鱼片的时候，特写他们的表情，还有生鱼片