松井雄一也凑了过来，他比铃木清斗更懂镜头，指着“千叶海鲜市场”的分镜：“你看这组镜头，从渔民收网到寿司师傅切片，用的是跟拍镜头吧？连摄象机的移动轨迹都画出来了——广志君，你这分镜，比咱们台里老摄象师的成品稿还专业！”
明日海原本坐在旁边翻台帐，听到两人的话也走了过来。他拿起另一张画稿，上面是镰仓海鲜井的特写：鱼生铺在米饭上，筷子夹着一块三文鱼，旁边标着“特写鱼生的油光，筷子移动要慢，突出新鲜”。明日海忍不住笑了：“你连这种细节都想到了？拍《深夜食堂》的时候，你让演员夹鸡蛋的动作练了十遍，原来从分镜就开始抠细节了。”
广志摸了摸后脑勺，语气里带着点不好意思：“其实我对关东的本土美食，不如各位熟悉。比如松井桑知道镰仓哪家的海鲜井最老，铃木桑清楚横滨哪家的包子是传承，这些都得靠各位帮忙。我能做的，就是把镜头语言捋清楚，咱们一起找那些有传承的老店、老匠人，把他们的故事拍出来。”
“有传承的才好！”松井雄一立刻接话，语气里带着兴奋，“我跟你说，镰仓有个‘佐藤海鲜屋’，老板佐藤桑今年六十了，从十五岁就跟着他爹出海，现在还每天凌晨三点出海，只捕当季的鱼，说‘不是当季的鱼，没那个鲜味儿’。他儿子本来在东京做白领，去年辞了工作回来帮他，说要把这手艺传下去——这不就是你说的‘人’的故事吗？”
铃木清斗也点头：“横滨东亚街的‘李记包子铺’也一样！老板娘李桑是第三代，她爷爷当年从东南亚来霓虹，推着小车卖包子，现在店门口还挂着当年的小车。每天早上六点开门，第一笼包子肯定留给隔壁的老奶奶，说‘老奶奶看着我长大的，得让她先吃’——这故事拍出来，肯定暖！”
（模糊中华化，但日本的中华元素真的太多，大家不要深究）
广志认真地听着，时不时在笔记本上记两句：“就是要这样的故事。咱们不用找多有名的店，就找这种有老底子、有人情味的。比如拍‘李记包子铺’，就从李桑凌晨三点揉面开始拍，拍她怎么调馅，怎么记着老顾客的口味，拍老奶奶来拿包子时的笑容——这些细节比什么都打动人。”
松井雄一越听越激动，拿起画稿又看了一遍，忍不住赞叹：“广志君，我拍了三十年片子，就没见过这么懂镜头的年轻人！你这分镜，连李桑揉面时手腕的力度都标了‘要拍特写，体现老手艺的力道’，就按这个拍，不用改，肯定出效果！”
广志笑着应下，心里却想着前世的《舌尖上的中国》——那些让观众记住的镜头，不就是这些充满生活气息的细节吗？他厚着脸皮接下赞叹：“其实是参考了一些以前的想法。重点就是‘跟着人走’，别为了拍美食而拍美食。比如拍佐藤桑的海鲜屋，不能只拍鱼生多新鲜，要拍他出海时怎么跟海浪较劲，怎么选鱼，怎么跟老顾客聊天——这些东西，比美食本身更有力量。”
“说得好！”
明日海忍不住拍了下手，语气里满是赞赏，“难怪你能拍出《深夜食堂》！那种细腻的观察，就是你的才华啊！拍《超级变变变》，你抓的是人与人的交互；拍《七武士》，你抓的是人性的挣扎；这次拍《舌尖》，你抓的是传承的温度——你总能找到最内核的东西，这就是你跟别人不一样的地方。”
松井雄一也跟着点头，语气里带着敬佩：“可不是嘛！当年拍《关东风情画》，我总想着拍景、拍习俗，却忘了拍人。现在看你这分镜，才明白过来——没有人的景，再美也没魂；没有人的美食，再香也没味。广志君，你这脑子，真是天生吃这碗饭的！”
广志被夸得有点不好意思，转移话题道：“松井桑，其实我还有个事想拜托你。咱们要拍《舌尖》，得组个专门的团队，比如摄象、编导、录音，这些都得靠你帮忙——毕竟你最了解关东台的人，知道谁适合。”
松井雄一立刻拍胸脯：“广志君放心！我早就跟山田桑列了名单！老摄象佐藤桑，以前拍《关东风情画》的，懂关东的海、关东的街，拍出来的景有味道；年轻编导本田樱子酱，上次跟我闹着要拍老街的那个，她是关东本地人，对关东的美食门儿清，连哪家的荞麦面是手工擀的都知道；还有录音师小林桑，以前跟我拍过民俗片，能把海边的风声、包子铺的蒸笼声录得清清楚楚——这些人，都是能干活的！”
他顿了顿，又补充道：
“我还跟技术部的斋藤桑打过招呼，让他把那台最好的高清摄象机调出来，虽然用了五年，但画质还能打，拍鱼生的油光、包子的褶皱都没问题。要是不够，我再跟明日海常务说，从东京台调两台过来！”
广志看着松井雄一兴奋的样子，心里也松了口气：“有松井桑帮忙，我就放心了。那麻烦你现在去跟他们说说，把团队定下来，咱们明天就开始踩点——先去佐藤桑的海鲜屋，再去李记包子铺，争取下周就开拍。”
“好！我现在就去！”松井雄一揣着画稿，脚步都比平时快了不少，走到门口时还回头叮嘱，“广志君，你等着，我保证半小时内把人都叫齐！”
看着松井雄一的背影消失在