地。他把豆腐脑倒进木框里沥水，等到傍晚，一块雪白方正的豆腐就做好了。用刀切开，里面的组织细腻，比用盐卤点的豆腐更嫩，煎的时候也不容易碎。
“以后咱就用石膏点豆腐！” 叶青云拿起一块煎好的豆腐，递给李道然，“石膏便宜，咱家附近的山上说不定就有，以后再也不用愁盐卤贵了！”
李道然咬了一口豆腐，香嫩入味，比上次的更好吃，笑着说：“还是你脑子活！这石膏点的豆腐，比盐卤的还好吃，肯定能卖个好价钱！”
王二妮也笑着说：“明天我就去山上找找，看看有没有石膏石，要是能找到，以后做豆腐就不用花钱买盐卤了！”
叶青云看着眼前的豆腐，心里又燃起了希望。虽然盐卤的难题让他失落了一阵，但靠着现代的知识，他还是找到了替代的方法。他知道，做豆腐的路不会一帆风顺，但只要肯琢磨、肯尝试，就一定能把生意做起来，让家里的日子慢慢好起来。
当晚，一家人又吃了一顿豆腐宴，煎豆腐、豆腐汤、豆腐脑，每一道都香喷喷的。叶青云看着养父母脸上的笑容，心里满是踏实 —— 这小小的豆腐，不仅是生计，更是这个家的希望，是他在这个时代，靠自己双手撑起日子的底气。