，让每一条茄子都裹上面粉。
水开后，上锅蒸8分钟。
锅里的茄子和面粉就彻底充分合二为一，完全分不出彼此了。赵宝珠用筷子把茄子抖散，加入小米椒、葱蒜末、盐、酱油和一点点的辣椒面和芝麻。
趁着没人注意，她倒了一点点的花椒油进去。最后烧热油，浇在小米椒和蒜末上，伴随着热油浇在食材上的吡啦声和一股白烟，用力把所有调料和所有食材都搅拌均匀，这道菜就做好了。难得的，赵宝珠端着盘子从厨房出来的时候，全家人脸上都没有任何欣喜，反而隐隐透露着一股愁闷。
顾昭川年龄小，说话最直白，“唉，又是茄子。”赵宝珠摸摸他的头，“放心，这是最近一周最后一顿的茄子了。”地里的小茄子要长熟，至少还需要一两周的时间呢。顾昭川没听出赵宝珠这话里的未尽之意，拍着手掌高兴起来，“那就好。”赵宝珠开口安慰大家，“我今天又换了一个做法做茄子，大家尝尝看。今天是蒸茄子。”
王梅香第一个伸筷子，“我还没试过蒸茄子呢，让我来尝尝！”她尝了一口，惊得眼睛都睁大了，“嗯？今天的茄子真的不一样！”她这样说，又吸引了三个孩子的目光。
顿顿吃茄子也是没办法的事，总不能不吃吧。庄小雨也伸筷子夹了一筷子茄子，吃了之后，眼睛同样睁大了，“今天的茄子真的不一样，有点辣，应该是辣吧。”拌了面粉一起蒸出来的茄子，外面是面粉，内里软乎的茄子，吃起来口感有点沙沙的，内里的茄子又很软。
最妙的是，茄子外面裹满了酱汁，葱味蒜味浓郁，又有小米椒的辣味，还有一丝丝的独特的辣味，丰富了口感，让整道菜变得完全不一样。这样做出来的蒸茄子，不仅味道好，还有饱腹感，让人吃了还想吃。王梅香一直到吃完蒸茄子都没吃出里头那股子麻麻的味道属于什么调料，她问赵宝珠。
赵宝珠不答，只是笑，“等你什么时候厨艺追上我了，我就告诉你。”王梅香叹气，“那估计有的等了。”
连续干了半个月活后，碰到下雨，村里终于决定休息2天。第一天下大雨，赵宝珠不敢出门。