“女士，您要多少？”
“女士，您是要请客，还是自己吃？如果您是自己吃，我建议您不用一下子买太多。吃不完放久了会不新鲜。我们店每天都有新鲜蔬菜，您明天还可以再来。”王婷用英语说道。
昨天，李哲培训的时候就说过，反季节蔬菜属于引流产品，虽然价格不便宜，但不愁卖；主要目的就是为了吸引客户，让他们进店里购买其他商品。如果一下子将反季节蔬菜卖完，店里的其他商品怎么卖？
“是的，每天都有卖。”王婷回答。
“很好，很好。”佩奇连着说了几个‘good’，随后开始挑选菜品。她买了一个西兰花，两颗西红柿，两根黄瓜……每样菜都买了一些。
她还是听进去了王婷的建议，并没有买太多。
王婷按照李哲教的话语问：“女士，您怎么称呼？”
“佩奇女士，除了蔬菜以外，您还需要其他商品吗？我们店试营业期间都是九折优惠。”
王婷介绍：“这个叫秦川杂交牛，是我国本土牛肉和国外杂交品种，脂肪含量比国外牛肉稍低；但这些本土牛肉口味也不错，更适合健身人群；牛现杀现宰，只限当天销售，24小时内下架。您可以买一块品尝，特别新鲜。”
秦川杂交牛的口感确实比不上外国牛排，李哲只能在其他方面下功夫，突出一个新鲜；另外，脂肪含量稍低，影响口感，他知道老外喜欢健身，就打着健身的招牌，也算是一个营销手段。
“好的。”王婷应了一声，对着一旁的赵大妈说：“赵大妈，切一斤秦川杂交牛的里脊肉。”
王婷有些尴尬：“抱歉，我没有听清楚，您能再说一遍吗？”
王婷这次听懂了：“抱歉，我们暂时没有这个服务。外交公寓的安保措施比较严密，外人很难进入。”
“我会向老板反映的。”王婷应了一声，做了个请的手势，“佩奇女士，请来这边结帐。”
她之前听李哲说外国人有钱，也只是听听，没有切身感受。现在见到外国人随随便便买菜都花了八十外汇券，切实感受到了外国人和国人的消费差距。
要知道，她和母亲出去买菜，最多也不过花几块钱，外国人买一次菜比她们贵了十倍不止！
宣传单和摆在门外的菜摊起到了引流作用，来店里买菜的客户也越来越多。
临近中午，反季节蔬菜已经卖了一大半。
李哲觉得这样下去不行，反季节蔬菜本来就是引流产品，宣传单上也是主推的。如果提前卖完了，后面的客人来了，反季节蔬菜没有了，反倒显得有些不诚信。
随后，李哲不得不采取限购措施：每人最多购买四斤反季节蔬菜。这样可以引来更多的客人，附带着销售更多其他的产品。
饶是如此，下午六点钟，反季节蔬菜也全部卖完了。因为是试营业，肉类等保鲜期短的商品进货量也不多，基本上也都卖完了。
晚上七点，蔬菜店准时关门。
李哲打开收银柜，清点了一下外汇券：销售额是2680外汇券。其中，反季节蔬菜占了一千二百多块钱，进口牛排占了500块钱。这两者的进货价很高，还打了九折优惠，属于引流产品，蔬菜店基本上是不赚钱的。剩下的九百多外汇券的商品才是赚钱的，而且利润较高。
……
晚上7点多。
李哲在萃华楼请店员吃饭，庆祝第一天试营业成功。
包间内，大圆桌旁坐了8个人，李哲点了10个菜，一个汤，都是萃华楼的招牌菜。
赵大妈三位负责整理菜的店员家里条件一般，很少来这种地方，显得有些局促。
李哲笑着招呼道：“大家不用客气，动筷子吧。今儿个女同志比较多，咱们就不喝酒了。”
说完，李哲先夹了一筷子桂鱼肉，放到了王婷的餐盘里：“你跟着我忙了一天，辛苦了，多吃点。”
王婷捶了捶腰说：“是啊，今儿在店里站了一天，比我上学都累。”不过，她今天的收获也不小，一直用英语跟老外对话，感觉自己的听力和口语都进步了不少。
这种感觉让她很兴奋，感觉要比书本上学来的更有意思。
众人吃了一会儿。李哲端起茶杯：“今天辛苦大家了，我以茶代酒敬大家一杯。”
“干杯！”众人也端起茶杯，喝了一口。
李哲放下茶杯继续说：“咱们店今天第1天开业，也存在着不少问题。大家有什么想法都可以说。咱们试营业的目的就是为了及时发现问题，及时改进嘛。”
孙涛第1个开口说道：“李哥，咱们的反季节蔬菜卖得特别快，如果再敞开卖，中午就能卖完。我在想，能不能再多进一些反季节蔬菜？”
李哲虽然新扩建了10个蔬菜大棚，但种植的蔬菜品种不同，成熟的时间也不同。还有象西兰花这种蔬菜采摘期很短，需要分批种植。所以产量只能逐渐增加。
李哲说道：“反季节蔬菜的供应量暂时不会变。等到正式营业后，可能会增加一些。如果想增加客流，只能限制客户买蔬菜的