楂糕，你看着茶叶，茶叶也不会立刻就好的。”
豫章公主在一旁点头，伸出手捏了捏小公主的脸，道：“对啊，小馋猫，先吃点山楂糕吧。”
有了吃的，小公主笑眯眯的啃着山楂糕。
此时萧然已经开始了翻炒，随着几下翻炒，茶叶的清香味瞬间溢了出来。
炒茶第一步叫‘杀青’，就是用高温破坏茶叶中的酶活性，防止发酵。
杀青后叶子会变软，颜色也会变深，火候很关键，不够的话茶叶会发红发酵，过了又会焦苦，所以想要炒好茶，是一件很难的事情。
萧然也不指望自己能炒的和那些炒茶大师一样，只要别再有焦了的他就满足了。
随着一阵阵的翻炒，“杀青”结束了。
随后，萧然迅速将茶叶取出，放在竹匾上摊凉。
这个时候，萧然伸出手招呼几个小家伙过来。
“你们谁要和我一起来啊？”
虽然还不知道要干什么，但是几个小家伙对此都很感兴趣，非常积极。
萧然取了一小部分茶叶在手心，轻轻揉捻，然后说道：“这一步叫做‘揉捻’，是为了让茶叶成形，挤出茶汁，要轻柔，不能把茶叶揉碎了。”
几个小家伙学着萧然的样子，小心翼翼的揉着茶叶。
揉捻完成后，萧然再次将茶叶放回锅中。
这是最后一步，叫做干燥，这一步要慢火细烘，把茶叶中的水分完全去除，同时也能形成特有的香气。
这一次的火比之前小了许多，萧然的动作也变得更轻。
随着时间的流逝，茶香渐渐变化，从最初的青草香转为一种清雅的干香，沁人心脾。
“好香啊！”豫章公主深吸一口气。
李丽质也点点头，“感觉比去年的要香好多！”
炒茶烤的是经验，但是萧然没有经验，所以只能靠直觉。(本章完)