的不满和怨言。
威尔逊先生却似乎另有打算，在他的刻板印象里，女儿们还是戈恩时的样子。他带着一丝莫名的骄傲对老夫人说：“母亲，您别急着生气。我打听过了，安珀这次可是大手笔，准备同时开三家新店呢！”老夫人皱紧眉头，忧心忡忡：“我不是气这个！我是担心她们再这样整天在外抛头露面、自作主张，心都要野了，以后还怎么管教？怎么嫁人？”威尔逊先生却充耳不闻，自顾自地盘算着，眼中闪烁着贪婪的光芒：“您说，她哪来那么多钱同时开三家店？一定是之前在温斯顿和奥地利，宫里那几位殿下和夫人给的丰厚赏赐！这钱要是死死攥在她手里，我们想拿到可难了。但现在她投入到了店铺上…哼，那这些产业，早晚还不是由着我们接手.……老夫人敏锐地捕捉到了儿子话中的关键，厉声问道：“詹姆！你老实告诉我，你是不是又去赌了？是不是又欠了债？”威尔逊先生眼神闪烁，支支吾吾地辩解：“我…我就是小玩了几把，运气不太好……”
老夫人气得揉着眉心，疲惫又无奈地说道：“婚礼在即，你给我收收心！等你和玛利亚正式结婚以后，这几个姑娘的婚事也必须赶紧提上日程了……免得夜长梦多。然后，咱们得好好考虑一下继承人的事情！"她的语气中，赫然已然将孙女们的未来当作可以交换的筹码。
大
店铺这边还在如火如荼地装修中，安珀已经开始心无旁骛地拟定菜单了。根据前期科琳提供的市场分析报告和本杰明严谨的成本核算，她清晰地意识到，快餐店的食品必须牢牢抓住几个核心：“饱腹实惠、食材易得、操作快捷”。而最重要，也最难的一点是一一必须符合英国本地大众的普遍口味偏好！在这一点上，“大福”作为高级餐厅，可以只专注于还原粤菜的精髓，吸引那些追求异域风情和精致体验的食客。但作为面向平民的快餐店，绝对不可以过于冒险和奇特。
安珀的第一个灵感，来自于夜市最具烟火气的经典搭配一一炒菜和炒面！面条选用本地常见的宽扁蛋面或意大利面（因为成本较低），配菜就用常见的牛肉丝、鸡肉丝，搭配洋葱、胡萝卜丝快炒，酱料以酱油和伍斯特酱或自制番茄酱（购买番茄罐头即可低成本制作）为基础，咸香开胃。简化版的炒饭则只需要鸡蛋、甜玉米粒（罐头）、火腿丁（罐头）、豌豆葱花，操作极其快速。炒饭不但量大管饱，有油水还是高热量，而且金黄的颜色和扑鼻的香气非常吸引人。
当然，廉价的黑面包和土豆泥作为主食，也是必不可少的。它们可以搭配各种炖菜，比如：土豆胡萝卜炖牛肉（土豆和胡萝卜廉价又饱腹，加上炖得软烂的牛肉，非常下饭），也可以搭配菌菇炖鸡肉、红烧鲱鱼、炖鳗鱼等。做成一份包含主食、主菜和少量配菜的套餐，性价比极高。在热菜方面，如果还要节约成本，那么廉价的下水无疑是最好的选择。“炒杂碎"几乎是早期的欧美对中餐的"代名词”一一用肉丝（猪、牛、鸡皆可）与各种蔬菜（芹菜、洋葱、豆芽、蘑菇等），最后大锅快炒勾芡，分量大也非常下饭。
其实英国人本身就有食用黑布丁（血肠）的传统，对动物副产品并不完全排斥。安珀有信心通过彻底的清洗和恰当的调味烹饪，将这些下水处理得毫无异味，只留下丰腴可口的风味。
除此之外，安珀还决定大胆地加入糖醋里脊等糖醋型的菜肴。要知道，糖醋味是世界通用的美味，几乎没人能拒绝。炸得酥脆的肉块裹上酸甜酱汁，绝对会是店里最受欢迎的特色菜之一。
解决完热菜和主食，剩下的就是凉菜。英国人常吃沙拉作为蔬菜的补充。那想必中式沙拉他们也不会拒绝一一拍黄瓜清爽开胃，是个完美的选择。凉拌海蜇皮和海带丝，成本极低，制作简单。