当时的些许怜悯，但她绝不想自己一时的心软换来一个甩不掉的麻烦或"牛皮糖”。本杰明似乎看出了她的戒备，脸上掠过一丝窘迫，但还是急切地说道：“是、是我！小姐，我终于等到您了！”
“你怎么知道我在这里？“安珀冷静地问道，目光审视着对方。她这几天行踪不定，没有告诉任何人今天要来这里考察。所以她也不认为对方会无缘无故准确地出现在国王十字车站等她。
本杰明一看安珀的神色，立刻明白她误会了自己，连忙努力平复激动的心情，语速加快但清晰地解释道：“小姐，请您务必给我三分钟一-啊不，一分钟的时间解释清楚！”
他深吸一口气，如同汇报账目般条理分明地说道：“我叫本杰明，我的本职是一位会计，来自爱丁堡。因为一些…特殊的私人原因来到了伦敦。我绝对没有跟踪您！
“是房东女士她恰好与带您看房的那位中介相识，我从她那里偶然打探到，您似乎有意向开一家…嗯……快餐′类的餐厅？请原谅我对此并非完全理解。但结合您那天会去砖巷考察的行踪来看，我推测您的目标客群应该是面向中低层的顾客。”
他顿了顿，脸上露出一丝恳切和不易察觉的疲惫：“这几天我四处寻找您可能再次出现的地方，几乎跑遍了伦敦所有人流量密集、工人聚集的区域……我只希望，能有机会报答您那日的恩情。”
安珀听完，心中的警惕稍减。原来如此，倒是有点脑子，懂得通过人际关系网络和分析来判断她的动向。
“恩情？“她微微挑眉，“我似乎并未对你施以什么恩情。”本杰明的脸上露出一丝窘迫，坦诚道：“实不相瞒，小姐……那天之后，我对房东女士说，您对我很有兴趣，有意向聘请我工作……她看在这份可能'的工作份上，又宽限了我几天缴纳房租的时间。这对我来说，已是莫大的恩惠。”安珀了然，原来是自己无意中的出现，成了对方临时借用的“挡箭牌”。她看着眼前这个虽然落魄却依旧试图保持职业体面的男人，决定把话说明白。“那我也不瞒你，"安珀的语气冷漠又公事公办，“其实我的新餐厅还在筹备阶段，尚未正式开业，这意味着短期内我无法支付给你稳定的薪水。其次，”她目光锐利地看着他，“你能不能留下还两说，我们有实习期的。”本杰明听到这里，眼中非但没有失望，反而燃起了更强的希望之火。他挺直了背脊，如同保证般说道：“小姐，我拥有专业的职业素养和多年的会计经验，您聘请我绝对绝对不会后悔的！只要您愿意给我这个机会，再苦再累的工作，我也会尽全力去做！”
“行啊，"安珀唇角微扬，决定给他一个机会，也给自己一个验证他能力的机会，“那我考验你一下。”
“您请一一”
“你说你是会计，那你之前是在银行还是什么地方任职？”“是一家酒店，"本杰明回答得很快，似乎急于证明自己的专业性，“爱丁堡的'Balmoral Hotel'，我在那里做了将近八年的会计和部分财务管理工作。"2“哦？这是一家历史很悠久的高级酒店啊，你在那里做过财务吗？"安珀微微挑眉，“那你来我们这种刚起步的小餐厅，倒是有些屈就了。"她的话里带着一丝试探，想看看对方的反应。
本杰明脸上掠过一丝苦涩，但很快被坚定取代：“境遇所迫，能有一个重头再来的机会已是万幸。我相信任何事业，无论大小，都值得用专业的态度去对待。”
“那就边走边看吧。"安珀不置可否，转身向前走。两人一同在喧闹的国王十字车站及周边逛了起来。这里果然人流量巨大，蒸汽机的轰鸣、报童的叫卖、旅客的喧哗交织在一起，充满了无限的商机。商机也意味着高昂的成本。经过一番打听，同样大小的铺面，这里的租金几乎是其他区域的一点五倍，甚至更高。
本杰明立刻在心中默算起来，随即对安珀分析道：“小姐，这里虽然租金高昂，但考虑到巨大且稳定的人流量，尤其是对便捷食物几乎无时无刻的需求，只要我们的定价合理、出餐速度快，薄利多销，盈利空间依然是相当可观的。我可以初步核算一下，写一份报告给你……”安珀听着他的分析，点了点头，却又缓缓摇了摇头：“账面上算得通，但实际经营变数很多。如果一开始就把铺子开得太大，前期投入过高，万一客流不如预期，或者竞争太激烈，损失也会很大。”她望着车站出口行色匆匆的人群，沉吟道：“或许……初期更适合先从一个小的档口或者纯粹的外卖店形式开始？减少堂食面积，主打快速带走，这样既能抓住核心客户，也能最大限度地控制成本和风险。”她的目光重新落回本杰明身上：“你觉得呢？”