这一回终于可以摆脱英国骚猪了吧！安珀在心中暗想。紧接着，她在排骨中加入淀粉抓拌均匀，然后淋上棕红色的酱汁，等酱汁渐渐渗入肌理，接着撒上一把姜丝和一勺子豆豉，把它们抓拌均匀。因为一时半会儿没找到芋头，所以安珀用了南瓜替代，将排骨和南瓜整齐地码在青花瓷盘中。
蒸锅里的水已经沸腾，白雾般的蒸汽在厨房里弥漫。安珀将瓷盘放入蒸笼，盖上笼盖：“火候要旺，但时间要短，大概二十分钟就够了。”等待的间隙，她取出一把青葱，刀光闪动间便切成小段的葱花。当蒸笼揭开时，浓郁的鲜香扑面而来一-排骨呈现出诱人的琥珀色，表面泛着油亮的光泽，安珀迅速撒上葱花。
葱香、豉香、肉香完美交融。排骨肉质酥烂，用筷子轻轻一拨就脱骨而出，咬下去却是鲜嫩多汁，豉油的咸鲜与猪肉的甘甜在舌尖绽放。众人看得目不转睛，贝蒂不可思议道：“这、这真的是用边角料做的？”安珀夹起一块递给她：“尝尝看，这才是排骨的正确打开方式，顺带送一份给奥利弗殿下。"她望着窗外的钟楼下的大铁门，喃喃自语，“英格兰的贵族们错过了多少人间美味啊。”