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拿侬住的房间蜷缩在葛朗台府邸的顶层，像一枚被遗忘在钱袋角落的铜板。倾斜的天花板低垂着，仿佛随时要压下来亲吻她粗糙的亚麻布枕头，褪了漆的松木衣柜上留着几道白痕——那是她刚来时，试图用碱水擦掉前任女仆留下的油渍时蹭掉的。
逼仄的空间除了睡上去时会发出叹息般吱呀声的弹簧铁床，以及挂着她的粗毛呢斗篷（葛朗台太太的旧衣物）和那串永远不离身的钥匙串的衣架之外，也就是摆在墙角的那张跛脚的核桃木小桌了。
拿侬趴在小桌上，熟练地在账目上记录着“借方”和“贷方”的数字，如果葛朗台在这里他一定会惊讶拿侬居然能熟练掌握这种复式记账的本领——
在此时的法兰西，这种记账模式需要专业训练，仅有少数商人、银行家或巴黎高等商学院的学生这种人才能掌握，当下小商贩与农民仍普遍使用单式记账或口头记账。
而拿侬记账的“应付账款”和“应收账款”，乃至“销售收入”的商品不像葛朗台那样五花八门，她的商品只有‘腌渍橄榄’一个。
但此刻拿侬的眉头却蹙地比葛朗台还紧。
因为她已经算出来，如果她跟老格里高利合伙做这个她提出来的腌橄榄生意，那么不管是老格里高利提出来的‘代售’或者‘买断’——她都是利益损失的一方。
先来看代售模式，老格里高利以“代售”为名，提出每筐橄榄抽取20%的利润，远高于市场10%的合理佣金，而且他还提出了“延期支付”，要求到腌橄榄必须卖出去后才结算，若滞销，还要按天收取5% 的“滞销费”。
这种他嘴里所谓的‘风险共担’其实是隐性克扣，作为供货者的拿侬实际到手收益远低于预期。
那么买断呢，老格里高利看到拿侬的为难，似乎大发慈悲地提出了一口价模式，他愿意花200法郎买断拿侬的‘新式橄榄’，甚至不顾拿侬本人的反对，想入非非地给这种新橄榄取好了个名字——“甜如苏比”。
“苏”作为货币单位，约等于5个生丁，格里高利暗指这道橄榄上的甜味少得可怜。
200法郎是巴黎工人一百天的工资，这笔数额听起来很仁慈，但拿侬知道老格里高利一定能从腌橄榄上获取更多的利润，如果定价跟‘皇后之泪’一样4法郎一磅的话——他很快就能赚得铂满盆满。
该庆幸还是该犹豫呢，拿侬陷入了沉思，她应该庆幸自己的这道广式橄榄得到了意想不到的拥护，同时也让她陷入了跟葛朗台一样利益的角逐中。