说的:做出来要没人吃,你全部解决掉!”“放心,名师出高徒”
灶上炖着菜,油烟机的声音太响,两人又太专注,压根不知有人站在厨房外面。
王齐光一脸好奇,仔细的看了看。
旁边摆着几样菜,用菜盖盖着,不象阿姨做的。好不好吃不知道,闻着味道还可以。
菜篮里堆着切好的丝瓜,应该是叶安宁的手艺。
油锅边是早已腌好,准备下锅炸的鱼片,一看就是左手刀,肯定也是叶安宁切的。
灶上烧着蒸锅,飘着梅菜的香味,不象阿姨做的,也不象是纪望舒的手艺。
大致看了看,王齐光进了厨房。
听到动静,两人下意识的转过身。
林思成笑笑,喊了声阿姨,王齐光点点头:“小林来了,辛苦了,齐志也来了,你到外面陪他喝茶吧…“谢谢阿姨!”
说着,林思成出了厨房。
等他出去,王齐光又揭开菜盖看了看:羊肉豆腐、焖牛排、猪肚鸡、金边白菜有荤有素,有汤有菜有两道是阿姨做的,有两道不是,也不象是纪望舒的手艺。
当然,也肯定不是林思成做的。
拿起筷子尝了尝,王齐光眼睛一亮:别说,还挺好吃?
她看着叶安宁笑了笑:“啧,长出息了?”
“妈,味道不错吧?”叶安宁既得意,又好奇,“你怎么知道,不是林思成做的?”
“你以为都象你,不懂事?”王齐光瞪了她一眼,“小区外面的超市就有,非要喊小林去早市!”叶安宁哼了一声,又皱了皱鼻子:林思成就是故意的。
她光惦记林思成的鱼做的好吃,一时忘了:爸爸在,舅妈也在,怎么可能让林思成掌勺?
回来后,叶安宁才反应过来:他俩买的菜,至少有一半,是阿姨也不会做,舅妈也不会做的新菜。林思成又说要教她,她还能当着亲爸的面,说不学?
然后,一教就是一上午。
嗬嗬,林思成,你给我等着
暗暗嘟囔着,王齐光系上围裙,刚站到锅边,叶安宁顺手一塞:“妈,交给你”
还没跑利索,王齐光拦住了她,又指指锅里:“这什么?”
“就炝锅鱼,一炸一炒就好”
你当我没长眼睛?
这分明就是那种叫什么鲟的冷水鱼,全家就你舅妈会做,但做也只是清蒸。
油炸的,她见都没见过
王齐光顺手一塞,又把笨篱塞了回去,直接了当:“我不会!”
叶安宁转着眼珠:“你是我妈!”
“妈怎么了,妈也不背锅!”
纪望舒哈哈哈的笑。
其实该做的都差不多做好了,就剩个炒丝瓜。差不多十二点,菜摆上了餐桌。
一一落座,叶兴安拿起了筷子:“小林,别客气!”
“谢谢叔叔!”
两人说着话,王齐志也没客气,蘸了点炝锅鱼的汤汁。然后他又咂吧了一下嘴:“咦,叶安宁,手艺见涨啊?”
叶安宁半信半疑:“舅舅,你不用安慰我!”
做法是林思成教的,倒是挺简单:啤酒泡半小时,再炸两次,然后炝锅。
就是过程太精细:油温、炸多久都是以度和秒计。
叶安宁有自知之明:她做菜没什么天赋,耐心也只是一般,又是现教现学,能好吃到哪里?舅舅只是心疼她
她转着转盘:“爸,你也尝尝!”
尝尝就尝尝,顶多不好吃,又吃不死人?
暗暗转念,叶兴安夹了一筷子,但刚一入口,他就开始夸:“丫头,可以啊?”
真的吗?
叶安宁还是不太信,因为除了做菜的过程要求的细一些,好象并没有出奇之处?
没什么秘方,更没什么技巧…
暗暗狐疑,她又转了转转盘:“爸,你再尝尝这个?”
这一道是梅菜扣肉,和鱼都是最后才出的锅,叶安宁都没顾上尝。
“这个更好?”叶兴安尝了一块,眼睛一亮,“小林,齐志,你们也吃,正宗的客家菜!”两人没尤豫,一人一块,然后,也开始夸。
四个女人将信将疑,包括叶安宁自己:没道理,为了安慰自己,三个人一块安慰?
因为这道菜同样没多难,除了煮和炸,再用冰镇一下,然后再炒一下,最后再蒸。
比平常的扣肉多了两道程序,但并不复杂,也不繁琐。
关键的是,叶安宁没好意思给林思成讲:她爸嘴特挑,能从他嘴里听到一句“不错”,就已经很不容易了,
遑论“正宗”?
等叶兴安夹第二次的时候,王齐光才半信半疑的拿起筷子。然后是纪望舒,然后是叶安宁和阿姨。每人都夹了一筷子尝了尝,然后,又齐刷刷的抬起头。
然后又尝鱼:同样的动作,同样的表情。
包括叶安宁:这两道菜,是自个做的?
林思成笑了笑:“叶表姐,我没骗你吧,都说了不难学!”
叶安宁使劲点头,自信心膨胀到了极点:确实不难学,而且真的不