侯三听的一脑门子官司，“不是，东哥，阿哲，你俩说的什么？”
“咱们先进去，进去再说。”
李向东招呼三人走进店内。
老正兴名气大，包间数量却不多，不过李向东四人初到沪上，可能还在新手保护期，很巧的店内还剩最后一个包间。
在服务员的指引下，李向东一行四人聊着天往包间走。
等四人在包间内落座，侯三已经弄明白了刚在大门口时李向东和阿哲在打什么哑谜。
“东哥，咱们现在在哪？我虽然不是很懂，但你都说了鲃肺汤是苏帮菜，人家老正兴怎么可能会卖？”
侯三冲着手拿菜单的服务员笑问道：“同志，我说的没错吧？”
老正兴菜馆迎四方来客，服务员能说一口流利普通话，“我们店内也售卖鲃肺汤，只不过现在季节不对。”
“你们老正兴不是本帮菜馆吗？怎么还售卖苏帮菜？”
侯三以为对方会点头，谁知却是没想到的结果。
李向东三人同样不解，纳闷不已。
服务员笑着解释道：“沪上是一座移民城市，本帮菜在发展过程中吸收了周边地区的菜系精华，尤其是邻近的苏帮菜和杭帮菜。好多的时令名菜也在本帮菜名单里。”
“鲃肺汤秋季供应，现在没有，四位可以品尝下青鱼秃肺，这道菜是我们本帮菜的代表，也是我们店的镇店之宝，只有农历九月到腊月才能吃到，现在正是时候。”
李向东问道：“这是汤菜还是？”
服务员摇头，“不是，是红烧，汤菜可以来一道腌笃鲜，冬笋搭配咸肉和鲜肉炖煮，是沪上人冬天最喜欢喝的汤。”
“好，来一道腌笃鲜，还有青鱼秃肺，同志，我们可是慕名而来，你再给我们推荐几道店里的特色。”
这顿饭阿哲请客，开始发挥东道的作用。
服务员把菜单递过去，“您看下我们的菜单，我再给您推荐几道。”
沪上人的餐桌冷盘之首白斩鸡，本帮菜的头牌红烧肉，考验本帮菜厨师功夫的代表菜油爆虾，沪上第一名菜水晶虾仁。
还有经典名菜红烧鮰鱼、响油鳝丝、八宝鸭、草头圈子、酱鸭和糟钵斗等等。
一道菜接着一道菜从服务员嘴里说出来，听的李向东四人全都想尝尝。
不过他们人有点少，点太多吃不下就是浪费，最后阿哲在对方的推荐下点了三道。
“东子，侯三，大宝，已经点了四菜一汤，你们仨再一人点一道，正好凑够八道菜。”
“扣三丝。”
李向东点好。
阿哲递来的菜单，让他转到侯三手里。
“同志，这个草头圈子是什么？”
服务员解释道：“草头是苜蓿，圈子是猪大肠，这道菜爽口不腻，特别下饭。”
“下饭好。”
侯三听到下饭，咧着嘴乐，“我就点这道。”
“我想尝尝油爆虾，就是咱们已经点了水晶虾仁。”
张大宝话里的意思，李向东三人听的懂。
阿哲笑着摆摆手，“菜单给你就是让你做主，想吃咱们就点，同志再添一道水晶虾仁。”
菜单下好，服务员问道：“主食和酒水要吗？”
阿哲点头，“给我们一人来一碗大米饭，你们店里都卖什么酒？”
服务员手里的笔刷刷写着，但并不耽误回答问题。
“听四位的口音是北方人，白酒我们有神仙大曲，这款酒可以说占据着沪上白酒市场的半壁江山，另外半壁是七宝大曲。”
“这两款酒的区别除了口感不一样，神仙大曲通常用来招待贵客，七宝大曲则是老克勒们自己在家咪一口的老酒。”
说到这里，服务员停顿一下。
“吃本帮菜，黄酒是首选，金枫牌黄酒是我们当地最有名气的黄酒，沪上枫径酒厂建厂距今已有五十三年”
“同志，黄酒就算了，喝着没劲。”
侯三笑着打断，“你刚说的那个老克勒是什么意思？能先给我解释一下吗？”
“老克勒是沪上话，形容的是那些生活讲究，有品味，懂享受，举止优雅的成熟男人。”
服务员解释的时候，侯三闻言坐直身体，拿腔拿调的边听边点头。
他等对方话毕，立马接话道：“这说的不就是我嘛，就给我们哥四个来一瓶应该我喝的酒。”
“好的同志，四位稍等，我们店上菜的速度很快。”
服务员笑着离开，关好包间的屋门。
包间内只剩下李向东四人，阿哲开始无情嘲笑侯三